İstanbul'un en iyi 10 şarküterisi

Yemek uzmanları ve yazarları şarküteri alışverişi olmadan misafir sofrası olmaz anlayışıyla İstanbuldaki en iyi şarküterileri seçti. İstanbul'un en iyi şarküterilerini seçen jüri üyeleri: Berna Özben (Lezzet dergisi Genel Yayın Yönetmeni); Hülya Ekşigil (Gurme, yemek yazarı); Selin Kutucular (yemek yazarı); Aydan Üstkanat (yemek yazarı) ve Mehmet Yaşin (gurme, yazar). İstanbul'un en iyi 10 şarküterisi...Cihangirde hizmet veren şarküteri organik ürünleriyle nam salmış. Mekanın kahvaltılık ürünlerinin yanı sıra yapmış oldukları turşuları da çok beğeniliyor. 4 ve 6 kişilik peynir ve şarküteri tabaklarının fiyatları aynı (35 lira). Kahvaltınızı yapabileceğiniz mekanın menüsünde geniş bir sandviç bölümü de var. Özel günleriniz için aperitifler hazırlatabilirsiniz. Tarihi Kadıköy Çarşısında yer alan Ecevitler, 1968den beri hizmet veriyor. Şarküteri bölümünün yanı sıra peynir, zeytin, bakliyat ve kuruyemiş satışları da yapıyorlar. Ürünlerinde yöresel damak tatlarına hitap ediyor ve çeşitlerini de bunlara uygun yapıyorlar. Almak istediğiniz ürünleri internetten sipariş edebilirsiniz. İstanbulun neredeyse her yerinde şubesini bulabileceğiniz bir şarküteri. Kozyatağı, Ulus, Kemerburgaz, Yeniköy Lezzeti sayesinde şehirde yer edinmiş bir mekan. Menü, bir şarküteri dükkanının yanı sıra her öğününüzü yiyebileceğiniz bir lokanta olanağı sunuyor. Yerli peynirlerin kilosu 15-60, mezelerin kilosu ise 20-60 lira arasında değişiyor. Yaklaşık 30 yılı aşkın süredir Kadıköy Balıkçılar Çarşısında hizmet veren şarküteri, ürünlerini dört bölüme ayırıyor: Mezeler, şarküteri, peynirler ve zeytinler. Şarküteride 1000 çeşit ürün ve 250ye yakın meze çeşidi bulunuyor. Pastırmalar Kayseriden geliyor. İki kişilik kahvaltı ortalama 50 lira. Mekan her gün 07.00 ile 21.00 saatleri arasında açık. Dededen toruna devam eden şarküterinin kötü olmasını bekleyemeyiz. Pastırmalarını özel olarak Kayseriden, bazı peynir ve salam çeşitlerini Fransa ve Hollandadan, parmesanıysa İtalyadan getirtiyorlar. Şarküterilerin sattığı genel ürünlerden ziyade kuruyemişler, özel ev yapımı tatlılar ve turşular da satıyorlar. Mekan her gün saat 07.30 ile 22.00 arasında açı Namlı Gurme, kafe&res-toran tarzında hizmet veriyor. Karaköyde hizmet vermeye başlayan şarküteri, zamanla Türkiyenin dört bir yanına yayılmış. Geniş menüde et ürünlerinin yanı sıra 40 çeşit peynir, 28 çeşit zeytin ve 98 çeşit zeytinyağı bulunuyor. Kahvaltının fiyatı kişi başına ortalama 15-40 lira arasında değişiyor. 1962 yılından bu yana hizmet veren Nezihin Caddebostanda ve Şaşkınbakkalda şubeleri var. 150yi aşkın meze, 70 çeşit peynir, 100e yakın işlenmiş et çeşidi, 25 çeşit zeytin, meyve ve sebzeler, kuru gıdalar, organik ürünleriyle oldukça zengin bir şarküteri. Mezelerin fiyatları 18 lira ile 30 lira arasında değişiyor. İstinye Parkın içinde bulunan şarküteride açık ve kapalı olmak üzere birçok ürün seçeneği bulunuyor. Polonezin kendine özel lezzetleri müşterileri tarafından çok rağbet görüyor. Sucuklu köftesi, çemensiz pastırmaları ve hellim peynirli sosisleri en çok beğenilen lezzetleri arasında. Aldığınız ürünleri pişirtip kahvaltınızı yapabilirsiniz. Bebekin en ünlü şarküterisi olan Santralin menüsü normal şarküteri dükkanlarından daha kalabalık. Burada deniz ürünlerinden tutun çikolataya kadar her şey var. Santralın karakovan balları da dikkat çeken lezzetleri arasında. Peynir seçenekleri 55-80 lira arasında değişiyor. Şarküteri 08.00 ile 21.00 saatleri arasında açık. Şütte, şarküteri sektörünün öncüleri arasında yer alıyor. 1918de Beyoğlu Balık Pazarında salam-sosis imalat mağazası olarak yerini alıp, zamanla İstanbulun en çok çeşit sunan şarküterilerinden biri haline geldi. Menüsü jambonlar, salamlar, sosisler, füme etler, sucuklar ve pastırmalar olarak ayrılıyor. /(İstanbul life) Alfabetik olarak sıralanmıştır.