Gastronomi kenti Hatay, yöresel ürünlerini tescilliyor! Sırada 5 ürün daha var

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESO) tarafından gastronomi kenti seçilen Hatay, coğrafi işaret alma potansiyeli olan ürünlerini tek tek tescilliyor.Bugüne kadar kentte, Antakya peynirli künefesi, Antakya sürkü (çökeleği), Antakya küflü sürkü (çökeleği), Antakya kağıt kebabı, Antakya tuzlu yoğurdu ve tüketilen gıdaların yanı sıra sahne sanatlarında kullanılan, üflemeli bir çalgı türü olan Samandağ neyi de coğrafi işareti alınarak tescillendi. Kentte, tescil aşamasında olan beş yöresel ürün daha bulunuyor. UNESCO, gastronomi alanında 'Yaratıcı Şehirler Ağı'na layık görülen Hatayda, kente ait yöresel ürünler tescilleniyor. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) tarafından Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansının (DOĞAKA) destekleriyle alınan tescilli ürünlere her bir yenisi ekleniyor. Kentte, bu güne kadar, yöresel anlamda, Antakya künefesi, Antakya sürkü, Antakya küflü sürkü, Antakya kağıt kebabı, Antakya tuzlu yoğurdu ve üflemeli bir çalgı türü olan Samandağ neyi de coğrafi işareti alınarak tescillendi. ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin, coğrafi işaret sürecinde önemli çalışmalar yaptıklarını ifade ederek, TOBBun açıkladığı 2020 yılında coğrafi işaretlerinde sıralamasında ATSOnun 360 oda ve borsa içinde 5inci sırada yer aldığını, başvuru sayısında da 3üncü olduğunu söyledi. Çinçin, bu konuda Türkiyedeki tüm Hataylıların ve gastronomiye gönül vermiş herkesin görüşlerine açık olduklarını belirtti. ATSO olarak coğrafi ürünler serüvenine 2005 yılında Antakya peynirli künefesi başladıklarını aktaran Çinçin, 2007 yılında ilk tescilimiz olan künefemizi aldık, akabinde 2018 yılında Antakya sürk çökeleği, küflü sürk çökeleği, 2020 yılında kağıt kebabı, tuzlu yoğurt, Samandağ ney kamışının tescili alındı. Tüketilen gıdaların dışında, sahne sanatlarında kullanıla ney kamışının da tescilini almış olduk. Şimdi sırada beş ürünümüz daha var. O ürünlerimiz ise, Antakya künefelik peyniri, carra peyniri, kabak tatlısı, nar ekşisidir dedi. Kentin eşsiz lezzetlerinden olan Antakya künefesinin Avrupa Birliği başvurusunu yaptıklarını aktaran Çinçin, Antakya künefesinin, Avrupa Birliği ülkelerinde tescil edilmesi için, uluslararası tescil müracaatımız var. Bu lezzetimizin tescil edilme işlemlerinde sona gelindiğini kamuoyu ile paylaşmak isteriz diye konuştu. Bir ürünün coğrafi işaret almasının çok önemli bir gelişme olduğunu aktaran Çinçin, şunları söyledi: Üretim standardının belirlenmesi, hijyeninin sağlanması yönünden önem arz ediyor. Coğrafi işaret hem ürünü denetlenebilir hale getiriyor tarif olunca, hem de bizden sonraki nesillere aktarılması ve zaman içinde ürünün değişim göstermemesi aynı lezzeti binlerce yıl taşımaya hizmet ediyor. Tescil, bir prestijdir, bir kartvizittir, o ürünün kimliğidir. Hatayın ürünü çok, bu kapsamda Hatay Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyeleri ve kentin diğer sivil toplum kuruluşlarının da desteğine ihtiyaç var. Onlar da belli ürünlere müracaat yapılabilirler. ATSO olarak bu konuda ön ayak olmaya ve yardımcı olmaya hazırız.Çinçin, kentin yöresel ürünlerinin tescili sürecine katkılarından dolayı DOĞAKAya, Mustafa Kemal Üniversitesi'ni temsilen Prof. Dr. Yahya Kemal Avşar, Doç. Dr. Yelda Güzel ve Öğr. Gör. Kadriye Şahin ve marka tescil işlemlerinin sahibi Huriye Özenere teşekkür etti.