Yumurta taze mi, bayat mı? İşte anlamanın yolu... Kırdığınızda böyle görünüyorsa aman dikkat: Sakın tüketmeyin!

Özellikle kahvaltı sofralarının en önemli lezzetlerinden biri olan yumurtayı tüketirken bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Haşlanarak, bazı yemeklerin içine eklenerek ve yağda pişirilerek tüketilen yumurtanın taze olması önemli. Peki yumurtanın taze mi bayat mı olduğu nasıl anlaşılır? Yumurta ne kadar sürede tüketilmeli? İşte merak edilenler...Yumurta farklı şekillerde kahvaltı sofralarımızda yer alır. En önemli ve kaliteli besin kaynaklarından olan yumurta kahvaltılarımızda genelde haşlanarak, yağda pişirilerek ya da poşe edilerek ya da omlet yapılarak tüketiliyor. Bunun yanında pek çok tarifte yer alarak yiyeceklerimize lezzet katıyor. Ancak uzun süre bekleyen yumurta bir süre sonra bayatlıyor ve lezzeti değişiyor. Yumurtanın bayat mı yoksa taze mi olduğunu birkaç basit yöntemle anlamak çok kolay. İşte taze ve bayat yumurtayı ayırt etmenin yolları... Bayat yumurtayı anlamak için derin bir kaba soğuk su koyun. Bir adet yumurtayı da suya bırakın. Eğer yumurta yan yatar şekilde suyun dibinde kalırsa taze olduğu anlamına gelir.Soğuk suya bırakılan yumurta dipte dik bir şekilde durursa bayatlamaya başladığını ve kısa süre tüketilmesi gerektiği anlamına gelir. Eğer yumurta suyun üzerinde yüzüyorsa bayat olduğunu gösterir. Yumurtanın sarısı da tazeliği hakkında fikir sahibi olabilmeniz açısından oldukça önemlidir. Yumurtayı boş bir tabağa kırın ve eğer yumurtanın sarısı kırdığınız tabakta bombeli bir şekilde kalıyor ve dağılmıyorsa yumurta taze demektir.Eğer yayılıyor ve yumurta sarısı sabit bir yerde kalmıyorsa bu durum yumurtanın bayat olduğunu işaret etmektedir. Ayrıca yumurtanın akı yeşil veya pembemsi bir renkteyse kesinlikle tüketilmemeli. Lezzetli bir yumurta yemek istiyorsanız öncelikle yumurtalarınızın taze olmasına özen gösterin.Satın alırken yumurtaları sallayın. Eğer salladıkça içinden ses çıkıyorsa yumurtanız bayat demektir. Yumurtanın tazeliğini anlamanın bir diğer yolu daha vardır. Yumurtayı bir miktar soğuk suyun içine attığınızda dibe çöküyorsa yumurta tazedir.Kabukları mat ve pürüzsüz olan yumurtaları tercih edin.Yumurtaların kabuğunun çatlamaması için yumurtanın oda sıcaklığında beklemesi gerekir. Haşlamadan önce yumurtanızı dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Haşlama yapacağınız kabın içine yumurtayı bir kaşık yardımı ile koyun ki yine çatlamasını önleyebilin. Ayrıca çatlamasın diye içine bir miktar tuz atabilirsiniz. Tuz ayrıca kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Çapı dar ve yüksek olan bir kap tercih ederseniz yumurtalar pişme esnasında çarpıp çatlamaz. Orta ateşte haşlamaya özen gösterin. Çok yüksek ateşte yumurtalar birbirini kırabilir. Kısık ateşte pişerse pişme süresini tam ayarlayamayabilirsiniz. Ayrıca çatlamasın diye içine bir miktar tuz atabilirsiniz. Tuz ayrıca kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar. Çapı dar ve yüksek olan bir kap tercih ederseniz yumurtalar pişme esnasında çarpıp çatlamaz. Orta ateşte haşlamaya özen gösterin. Çok yüksek ateşte yumurtalar birbirini kırabilir. Kısık ateşte pişerse pişme süresini tam ayarlayamayabilirsiniz.