SON DAKİKA
Tavuk Nugget Dediğin Böyle Olur! Dışı Çıtır Çıtır, İçi Yumuşacık! Fast Food’cuların Herkesten Gizlediği Püf Noktası Bakın Neymiş
Çocukların popüler fast food zincirlerinde severek tükettikleri tavuk nugget evde de yapılabiliyor. Üstelik daha sağlıklı ve lezzetli. Küçük parçacıklar haline getirilen tavuk göğsü ile yapılan bu atıştırmalık püf noktalarına dikkat edildiği takdirde çıtır çıtır oluyor. İşte tavuk nugget tarifi ve püf noktaları…
Fast food olduğu için beslenme uzmanlarının pek önermediği tavuk nugget evde daha sağlıklı ve lezzetli hazırlanabiliyor. Yalnızca 9 malzemeyle yapılan bu atıştırmalık için 4 önemli püf noktası bulunuyor.
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü (tercihen derisiz ve kemiksiz)
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğüslerini küçük küpler halinde doğrayın ya da ince şeritler keserek hazırlayın. Her parçanın eşit boyutta olmasına özen gösterin, böylece eşit pişer.
Pane Hazırlığı:
Bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
Bir diğer kapta galeta unu, sarımsak tozu ve kırmızı toz biberi karıştırın (isteğe bağlı baharatlarla lezzetlendirin).
Paneleme:
Tavuk parçalarını önce un karışımına bulayın, her tarafını iyice kaplayın.
Ardından yumurtaya batırın, fazla yumurtayı süzün.
Son olarak galeta ununa bulayın ve her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
Kızartma:
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça ekmek atabilir ya da bir nugget parçasını deneyebilirsiniz; yağ hazırsa nugget altın rengine döner.
Tavuk nuggetlarını sıcak yağda, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar (genelde 4-5 dakika) kızartın.
Dinlendirme: Nuggetları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Eşit Pişirme: Tüm tavuk parçalarını aynı boyutlarda kesin ki eşit şekilde pişsin.
Baharat Dengelemesi: Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, sarımsak tozu ve kırmızı biber ekstra lezzet katacaktır.
Kızartma Isısı: Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Yağ çok sıcak olursa nuggetların dışı hızlı kızarır ama içi çiğ kalabilir; düşük sıcaklıkta ise fazla yağ emerler.
Fırında Alternatif: Daha hafif bir alternatif isterseniz, nuggetları yağlı kağıt serili fırın tepsisinde 200°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.