SON DAKİKA
Neredeyse herkes bu hatayı yapıyor! Ayıla bayıla yediğimiz o besinler vücudumuzun düşmanı çıktı! '1. grup kanserojen'
Doğru beslenme ve egzersiz sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Protein ağırlıklı beslenmenin önemli olduğunu belirten uzmanlar, birçok kişinin sağlıklı olduğunu düşünerek tükettiği yiyeceklere değinip uyarılarda bulundu. Onlardan biri var ki, Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından 1. grup kanserojen olarak sınıflandırılmış durumda. İşte merak edilenler…
Dengeli ve sağlıklı beslenen kişiler yalnızca ideal kilolarını korumakla kalmaz, ayrıca zihinsel faaliyetlerin gerektirdiği enerjiyi de sağlamış olurlar. Bu nedenle kahvaltı önemli bir öğündür. Fakat sağlıklı olduğunu düşünerek tükettiğimiz bazı gıdaların çeşitli rahatsızlıklara davetiye çıkardığı da bir gerçek. İşte vücuda zarar verebilen gıdalar:
Çeşitli işlemlerden geçirilmiş et ürünleri pek çok kişi için sakıncalı olabilmektedir. Bu işlemler genellikle etin lezzetini artırmak, saklama süresini uzatmak veya farklı et ürünleri elde etmek amacıyla yapılır. İşlenmiş etler arasında sucuk, salam, sosis, pastırma gibi ürünler yer alır. İşlenmiş etlerin zararları, sağlık üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle son yıllarda oldukça tartışılmaktadır.
Kanser Riski: Dünya Sağlık Örgütü (WHO), işlenmiş etleri insanlarda kansere yol açabilen maddeler (kanserojenler) olarak sınıflandırmıştır. Özellikle kolorektal kanser riskini artırdığı bilinmektedir.
Yüksek Tuz İçeriği: İşlenmiş etler genellikle yüksek miktarda tuz içerir. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek hastalıkları riskini artırır.
Doymuş Yağ ve Trans Yağ İçeriği: Bu etler, yüksek doymuş yağ ve trans yağ içerirler. Bu tür yağlar, kalp hastalıkları riskini artırabilir ve kötü kolesterol (LDL) seviyelerini yükseltebilir.
Nitrit ve Nitratlar: İşlenmiş etlerde sıklıkla kullanılan koruyucular olan nitrit ve nitratlar, kanser riskini artırabilen nitrozaminlere dönüşebilir.
Aşırı Kalori: İşlenmiş etler genellikle yüksek kalorili ürünlerdir. Bu da aşırı tüketim durumunda obezite riskini artırabilir.
Besin Değeri Düşüklüğü: İşlenmiş etler, doğal etlere göre daha düşük besin değerine sahiptirler. İçerdiği protein, vitamin ve mineraller işlenme sürecinde azalabilir.
Kimyasal Katkılar: İşlenmiş etler, çeşitli kimyasal katkı maddeleri içerebilir. Bu katkı maddeleri uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir.
Diğer Sağlık Sorunları: İşlenmiş etlerin aşırı tüketimi, diyabet, sindirim sistemi hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların riskini artırabilir.
Rafine karbonhidratlar, işlenmiş karbonhidratlar olarak da bilinir ve genellikle beyaz ekmek, beyaz pirinç, makarna, kek, kurabiye, tatlılar ve şeker içeren içecekler gibi gıdalarda bulunur. Rafine karbonhidratların çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği bilinmektedir.
Kan Şekeri Düzensizlikleri: Rafine karbonhidratlar hızlı bir şekilde sindirilir ve kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olabilir. Bu durum insülin seviyelerinde de ani artışlara yol açar ve uzun vadede insülin direnci ve tip 2 diyabet riskini artırabilir.
Aşırı Kilo ve Obezite: Yüksek miktarda rafine karbonhidrat tüketimi, özellikle de kalorisi yüksek olanlar, aşırı kilo alımına ve obeziteye katkıda bulunur. Bu gıdalar genellikle düşük lif içerir, bu da tokluk hissini azaltarak daha fazla yemek yeme isteğine yol açabilir.
Kalp Hastalıkları: Rafine karbonhidratlar, trigliserid seviyelerini artırabilir ve HDL (iyi) kolesterolü düşürebilir. Bu durum kalp hastalıkları riskini artırabilir. Ayrıca, yüksek rafine karbonhidrat tüketimi yüksek tansiyon riskini de artırabilir.
Diş Sağlığı: Rafine karbonhidratlar diş çürümesine neden olabilir. Bu tür gıdalar, ağızdaki bakterilerin şekerleri parçalayarak asit üretmesine ve diş minesine zarar vermesine yol açar.
Sindirim Sorunları: Rafine karbonhidratlar genellikle düşük lif içerir, bu da kabızlık ve diğer sindirim sorunlarına yol açabilir. Lif, sindirim sistemi sağlığı için önemlidir ve tam tahıllarda, meyve ve sebzelerde bulunur.
Besin Eksiklikleri: Rafine karbonhidratlar genellikle vitaminler, mineraller ve diğer önemli besinlerden yoksundur. Bu nedenle, bu tür gıdaların aşırı tüketimi, beslenme yetersizliklerine yol açabilir.
Mental Sağlık: Yüksek rafine karbonhidrat tüketimi, depresyon ve anksiyete gibi mental sağlık sorunları ile ilişkilendirilmiştir. Kan şekeri seviyelerindeki ani değişiklikler, ruh hali dalgalanmalarına ve enerji seviyelerinde düşüşlere yol açabilir.
Hidrojene yağlar, bitkisel yağların hidrojenle doyurulması işlemiyle elde edilen yağlardır ve genellikle margarin, paketlenmiş atıştırmalıklar, hazır gıdalar, kızartmalar ve bazı ticari fırın ürünlerinde bulunur. Hidrojene yağlar, trans yağları içerir ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği bilinmektedir.
Kalp Hastalıkları Riski: Hidrojene yağlar, LDL (kötü) kolesterolü artırırken, HDL (iyi) kolesterolü düşürür. Bu durum, arterlerin daralmasına ve tıkanmasına yol açarak kalp hastalıkları riskini artırır. Trans yağların kalp krizi ve felç riskini önemli ölçüde artırdığı bilinmektedir.
Enflamasyon: Hidrojene yağlar, vücutta enflamasyonu artırabilir. Kronik enflamasyon, kalp hastalıkları, diyabet, kanser ve diğer kronik hastalıkların gelişiminde önemli bir rol oynar.
Diyabet Riski: Hidrojene yağlar, insülin direncine yol açarak tip 2 diyabet riskini artırabilir. Trans yağ tüketimi, insülin fonksiyonunu bozar ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesini zorlaştırır.
Aşırı Kilo ve Obezite: Hidrojene yağlar, yüksek kalorili olup, aşırı kilo alımına ve obeziteye katkıda bulunur. Trans yağ içeren gıdalar genellikle besleyici olmayan, yüksek kalorili gıdalardır.
Karaciğer Yağlanması: Hidrojene yağlar, karaciğer yağlanmasına yol açabilir. Bu durum, karaciğer fonksiyonlarının bozulmasına ve ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Beyin Sağlığı: Hidrojene yağların tüketimi, beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir. Trans yağlar, beynin yapısını ve fonksiyonlarını bozarak, bilişsel gerileme ve Alzheimer hastalığı riskini artırabilir.
Doğurganlık ve Gebelik: Hidrojene yağların tüketimi, kadınlarda doğurganlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, hamilelik sırasında trans yağ tüketimi, bebekte gelişim sorunlarına ve düşük doğum ağırlığına neden olabilir.
Sağlıklı beslenme ve hareketli bir yaşamın fiziksel, zihinsel ve duygusal açıdan pek çok faydası vardır. İşte doğru ve düzenli beslenmenin etkileri:
İdeal Kilo Yönetimi: Sağlıklı beslenme, ideal kilonun korunmasına yardımcı olur. Dengeli bir diyet, aşırı kilo alımını ve obeziteyi önlerken, kilo vermek isteyenler için de etkili bir yöntemdir.
Kalp Sağlığı: Sağlıklı bir diyet, kalp hastalıkları riskini azaltır. Tam tahıllar, sebzeler, meyveler, sağlıklı yağlar ve az yağlı protein kaynakları tüketmek, kolesterol seviyelerini düzenleyerek kalp sağlığını korur.
Diyabet Yönetimi ve Önlenmesi: Sağlıklı beslenme, kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutarak tip 2 diyabetin önlenmesine ve yönetilmesine yardımcı olur. Düşük glisemik indeksli gıdaların tercih edilmesi, insülin direncini azaltır.
Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriğine sahip gıdalar, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kabızlık, şişkinlik ve diğer sindirim sorunlarının önlenmesine katkıda bulunur.
Enerji Seviyelerinin Artması: Sağlıklı beslenme, vücuda gerekli enerji ve besinleri sağlayarak günlük aktiviteler için gerekli olan enerjiyi artırır. Dengeli bir diyet, yorgunluk ve halsizlik hissini azaltır.
Güçlü Bağışıklık Sistemi: Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir diyet, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu da hastalıklara karşı direnci artırır ve iyileşme sürecini hızlandırır.
Kemik ve Kas Sağlığı: Kalsiyum, D vitamini, protein ve diğer besinler açısından zengin gıdalar, kemik ve kas sağlığını destekler. Bu, kemik yoğunluğunu korur ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önler.
Beyin Fonksiyonları ve Ruh Sağlığı: Omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve diğer besinler beyin fonksiyonlarını destekler. Sağlıklı beslenme, bilişsel yeteneklerin korunmasına yardımcı olur ve depresyon, anksiyete gibi ruh sağlığı sorunlarının riskini azaltır.
Sağlıklı Cilt, Saç ve Tırnaklar: Besleyici gıdalar, cildin, saçın ve tırnakların sağlıklı ve güçlü kalmasını sağlar. Vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağlar, cilt elastikiyetini artırır ve saç dökülmesini önler.
Uzun ve Kaliteli Yaşam: Sağlıklı beslenme, yaşam süresini uzatır ve yaşam kalitesini artırır. Kronik hastalıkların önlenmesi ve genel sağlığın korunması, daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sürmeye yardımcı olur.