SON DAKİKA
MUTFAKTAKİ GİZLİ TEHLİKE: Bakteri yuvası çıktı! Zehir saçıp enfeksiyona neden oluyormuş
Yemek yaparken kullanmış olduğumuz malzemelerin temizliği de sağlığımızı etkiliyor. Uzmanlar yemek hazırlarken kullanılan plastik kesme tahtalarının sağlığa etkilerini araştırdı. Mutfaktaki yardımcı malzemelerin hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar önemli uyarılarda bulundu. İşte detaylar...
Yemiş olduğumuz yemekler genel sağlığımız için oldukça önemlidir ancak, sağlığımızı etkileyen tek faktör yemiş olduğumuz yemekler değildir.
Yemek yaparken kullanmış olduğumuz ürünlerin temizliği de oldukça önemlidir.
Konu ile ilgili konuşan uzmanlar özellikle mutfaktaki bir ürün ile ilgili uyarıyorlar.
Mutfakta yemek yaparken kesme tahtaları bizlere yardımcı olur ancak, kesme tahtasının sağlık üzerindeki etkilerini daha önce duymuş muydunuz?
İşte kesme tahtasının genel sağlık üzerindeki etkiler…
Yemek yaparken kullanmış olduğumuz kesme tahtalar genellikle plastik oluyor. Bu konu ile ilgili ise, uzmanlar önemli uyarılarda bulunuyorlar.
Plastik kesme tahtası kullanımı yerine, ahşap kesme tahtası kullanımını öneren uzmanlar bunun nedenini açıkladılar.
Ahşap kesme tahtasını temizlerken bakterilerin %99.9'u üç dakika içinde temizlenebiliyor ancak, plastik kesme tahtaları için bu durum geçerli değil.
Yapılan araştırmalara göre, plastik kesme tahtaları ne kadar çok temizlenirse temizlensin yeterince temizlenmediği gözlemlenmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde yer alan Wisconsin Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre, ahşap kesme tahtası üzerindeki bakterilerin hayatta kalmadığı ancak, plastik kesme tahtasında olan bakterilerin hayatta kaldığı gözlemlendi.
Ayrıca yapılan araştırmalara göre, plastik kesme tahtası üzerinde olan bakteriler yalnızca hayatta kalmıyor aynı zamanda çoğalıyorlar.
Plastik kesme tahtası yerine ahşap kesme tahtası kullanımı sağlık ve hijyen açısından daha önemli olduğundan ahşap kesme tahtası kullanımı önerilir. Yemek hazırlamaya geçmeden önce, ahşap kesme tahtasını sıcak su ve sabunla yıkayıp sonrasında durulayın.
Kendiliğinden kurumasını beklemek yerine yumuşak bir bez ile sizin durulamanız küflenmenin önüne geçeceğinden daha doğru olacaktır.
Ayrıca birden fazla ahşap kesme tahtanız varsa, ıslakken üst üste koymamanız önerilir. Bu durum kesme tahtalarının kurumasını engelleyecek ve ıslak kalma süreleri uzadığı için küf oluşumuna uygun bir hale gelmesine neden olabilir.
Ahşap kesme tahtası kullanımı her ne kadar önerilse de bulaşık makinesinde yıkanması önerilmez.
Bu durumun nedeni ise, bulaşık makinesinin içerisindeki ısının ahşap malzemeye zarar veriyor olmasıdır.
Bulaşık makinesinin içerisine ahşap ürünleri yerleştirdiğinizde; ahşap üzerinde kırılma ve çatlama gözlemlenebilir.
Aynı zamanda ahşap olan diğer (ahşap kaşıklar gibi) ürünlerinde bulaşık makinesi içerisinde yıkanması önerilmez.