SON DAKİKA
MASTERCHEF SOMER'İN İMZA TABAĞI! Meğer 'Ben Saksı Değilim' yemeği bu püf noktaları ile çok kolaymış
Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı MasterChef’te rekabet had safhaya ulaştı. Yarışmacılar Somer Şef’in Ben Saksı Değilim yemeğini yaptı. Bu yemek püf noktalarına dikkat edilmediği takdirde beklenen lezzette olmuyor. İşte, Somer Şef’in imza tabağı Ben Saksı Değilim yemeği ve püf noktaları…
Popüler aşçılık yarışması MasterChef’te yarışmacılar, jüri üyesi Somer Sivrioğlu’nun tabağı 'Ben Saksı Değilim' yemeğini yaptı. Görünüşünden ötürü saksıya benzetilen bu yemek hem fazla malzemelerden oluşması nedeniyle hem de yapılışının meşakkatli olması sebebiyle merak edildi.
Hamuru için:
Soğuk su
Malt unu,
Sarı toz gıda boyası,
Un,
Yumurta,
Tereyağı,
Kırmızı toz gıda boyası.
Keki için:
Hamur kabartma tozu,
Mercanköşk,
Un,
Malt unu,
Yumurta
Sıvıyağ,
Süt,
Tuz.
Peynir kreması için:
Rokfor,
Lime kabuğu rendesi,
Beyaz ak biber,
Rama krema,
Ekşi krema.
Duxell mantar için:
Kestane mantarı,
Kekik,
Sarımsak,
Karabiber,
Biberiye,
Tuz.
Baby havuç için marinasyon:
Baby havuç,
Üzüm pekmezi,
Alıç sirkesi,
Zerdeçal,
Kök sebzeler:
Baby kabak
Baby turp için marinasyon:
Baby turp,
Pembe biber,
Bal,
Elma sirkesi.
Süsleme için;
Mikrofilizler
Hindiba ile süslemek için marinasyon:
Hindiba,
Zeytinyağı,
Nar ekşisi,
Lime zest.
Rezene ile süslemek için marinasyon:
Rezene filizi,
Zeytinyağı,
Nar ekşisi,
Lime zest.
Tart için un ve soğuk tereyağını karıştırın. Üzerine az oranda malt unu ekleyin. Yine az miktarda olmak koşuluyla gıda boyalarını yumurta ile çırpın. İstenilen rengi aldığında 2 karışımı birleştirin.
Yaptığınız hamuru dolapta bir süre dinlendirin ve ardından üst kısmına bakliyat koyarak fırına atın.
Kek kısmı için tüm malzemeleri bir karıştırma kabının içinde karıştırın. Bu karışımı kek kalıbına döküp fırına verin.
Peynir kreması için krema ve kremşantiyi çırpın. Başka bir kapta diğer malzemeleri de karıştırıp birleştirin.
Mantarları blendarda ufak parçalar haline getirdikten sonra suyunu çekin ve diğer malzemelerle birlikte tavaya koyup pişirin.
Baby havuç için marinasyon malzemelerini karıştırın. Havuçların dip kısımları dik gelecek şekilde marine edin.
Baby trup için marinasyon malzemelerini karıştırın. Turpların yaprakları dışarda kalacak şekilde marine edin.
Hindiba için marinasyon malzemelerini karıştırın.
Hamur tart için hazır hale geldiğinde ilk alt katmana, blenderdan toprak görünümü verdiğiniz kekten az miktarda ekleyin.
Üzerine duxell mantar dökün. Bu katmanın üstüne biraz daha kek koyun. Ardından onun da üzerine peynir kremasını dökün.
Son olarak sebzeleri yerleştirin. Üzerini kek ile kapatın.
MasterChef’in sevilen jüri üyesi Somer Şef’in Ben Saksı Değilim tabağı servise hazır.