SON DAKİKA
MasterChef Türkiye’de Bu Akşam: Kuruvasan Yarışı! Peki, Kuruvasan Nasıl Yapılır?
MasterChef Türkiye’nin bu akşamki bölümünde yarışmacılar, Fransız mutfağının vazgeçilmezi olan kruvasan yapmak için kıyasıya yarışacak. Evde kruvasan denemek isteyenler için işte adım adım tarifi ve püf noktaları!
500 gr un 10 gr tuz
50 gr toz şeker
25 gr yaş maya
300 ml soğuk su
300 gr tereyağı (hamurun arasına koymak için)
1 yumurta sarısı (üzeri için)
Hamuru Hazırlayın: Un, tuz, şeker ve mayayı karıştırarak suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Tereyağını Hazırlayın: Tereyağını dikdörtgen şekilde açın ve dolapta katılaşana kadar bekletin.
Hamuru Açma ve Katlama: Dinlenen hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde açın, ortasına tereyağını yerleştirin ve katlayın. 30 dakika dinlendirin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayarak kat kat hamur elde edin.
Şekil Verin: Hamuru üçgenler şeklinde kesin ve her birini rulo yaparak kruvasan formuna getirin.
Fırınlama: Şekillendirilen hamurları tepsiye dizip 30 dakika dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Hamuru ne kadar çok katlarsanız, kruvasan o kadar çıtır ve katmanlı olur.
Tereyağı kullanımı ve hamurun dinlenme süresi de mükemmel sonucun sırrıdır.
Bu enfes kruvasanları evde denemek, MasterChef yarışmacılarının heyecanına ortak olmanızı sağlayacak. Siz de mutfağa girip bu Fransız lezzetini keşfetmeye ne dersiniz? Afiyet olsun!