SON DAKİKA
Tiramisu dediğin böyle olur! MasterChef Danilo Zanna'nın favorisi! Püf noktası bakın neymiş...
MasterChef'te Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu ile jüri üyeliği yapan Danilo Zanna daha önce çıktığı programlardan birinde tiramisu tarifi ve püf noktalarına değinmişti. İşte tiramisu tatlısını kusursuz bir şekilde hazırlamak isteyenler için kolay ve tam ölçülü tarif...
Tiramisu, MasterChef’in İtalyan jüri üyesi Danilo Zanna’nın da sevdiği tatlılardan biri. Labne, yumurta, pudra şekeri, kakao ve çilek gibi malzemelerle hazırlanan bu İtalyan tatlısı püf noktalarına dikkat edildiğinde daha lezzetli oluyor. İşte Danilo Şef’in özel tiramisu tarifi:
Malzemeler:
Kedidili,
Kakao,
Bitter çikolata topları,
400 gramlık labne,
4 yemek kaşığı pudra şekeri,
4 yumurta,
100 gram çilek,
20 gram şeker.
Yapılışı:
Yumurtaları kırdıktan sonra akını ve sarısını farklı kaselere koyun.
Yumurta aklarına biraz tuz ekleyip kar gibi oluncaya dek çırpın.
Yumurta sarılarına şeker ekleyin. Homojen bir kıvam alana dek mikserle çırpın.
Hazırladığınız karışıma labne ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Çırpılmış yumurta aklarını üzerine ilave edip kaşık yardımıyla krema haline gelinceye dek karıştırın.
Sonrasında hazırladığınız kremayı sıkma torbasına doldurun.
Çilekleri dilimleyin ve bir tencerede şekerle pişirin. Üzerine su ekleyip çatalla ezin.
Öte yandan tiramisuları koyacağınız kupların altına krema sıkın. Üzerine çikolata toplarını koyun ve yine biraz daha krema sıkın.
Ardından kedidillerini ortadan ikiye bölün.
Kedidillerini hazırladığınız tenceredeki çilekli sosa batırıp ıslatın. Peşinden de kremanın üzerine dizin.
Son olarak yeniden krema ekleyerek süzgeç yardımıyla kakaoyu üzerine serpin.
Üzerini çilekle süsleyebilirsiniz.