SON DAKİKA
MasterChef, 'Aşıklar Diyarı, İlkler Şehri' Uşak'ta! İşte Kış Aylarının Şifa Kaynağı Tarhana Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları...
Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyeliğini yaptığı MasterChef’in bu haftaki dış çekimi aşıklar diyarı, ilkler şehri Uşak'ta gerçekleştirildi. Uşak yöresine özgü tarhana çorbası tarifi ve püf noktaları merak konusu oldu. Kış aylarının şifa ve besin kaynağı olarak tanımlanan tarhana çorbası faydalarıyla dikkat çekiyor. İşte tarhana çorbası tarifi ve püf noktaları…
MasterChef’in yeni bölümü Uşak’ta çekildi. Uşak Belediye Başkanı Özkan Yalım yaptığı açıklamada "Pişirilen 30.292 litrelik tarhanayla dünyanın en büyük çorba unvanı Uşak'ta, tarhanada" ifadelerini kullandı.
İşte 'Bugün ne pişirsem?' diyenler için tarhana çorbası tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
1 su bardağı Uşak tarhanası
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre biber salçası da eklenebilir)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Kuru nane (üzeri için)
Yapılışı:
Tarhanayı Islatın: Uşak tarhanasını çorbayı pişirmeden önce biraz suyla ıslatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu, tarhananın daha kolay çözünmesini sağlar.
Salçayı Kavurun: Tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve üzerine salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada ince doğranmış sarımsağı da ekleyip birkaç dakika kavurun.
Tarhanayı Ekleyin: Islanmış tarhanayı kavrulmuş salçanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
Sıvı Malzemeyi Ekleyin: Tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve tarhana tamamen çözülene kadar sürekli karıştırın. Bu aşamada çorbanın topaklanmasını önlemek için karıştırmayı bırakmayın.
Pişirme: Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı yoğun olmalıdır, ancak isteğe göre ayarlanabilir.
Tuz ve Baharat: Son olarak damak zevkinize göre tuz ekleyin. Üzerine kuru nane serpiştirerek servis yapın.
Islatma: Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar ve daha hızlı pişmesine yardımcı olur.
Karıştırma: Çorbayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Et Suyu: Et suyu kullanmak çorbaya daha zengin bir tat katacaktır, ancak sade suyla da yapılabilir.
Kuru Nane ve Tereyağı: Servis etmeden önce çorbanın üzerine kuru nane serpmek ve tereyağı eklemek lezzeti artırır.