SON DAKİKA
Kahve tiryakileri dikkat! "İçine yağ koyun" demişti, Canan Karatay yine ezber bozdu
Ezber bozan açıklamaları nedeniyle sık sık gündem olan Prof. Dr. Canan Karatay, kahve tiryakileri için uyarıda bulundu. “Her yağ ve kırmızı et nasıl aynı değilse her kahve de aynı değil” ifadesini kullandı. İşte Canan Karatay'ın ‘kahve’ açıklaması…
Sağlıklı beslenmenin yanı sıra hastalıklara ilişkin yaptığı çarpıcı açıklamalarla da gündem olan Prof. Dr. Canan Karatay’dan "Hangi kahve, nasıl içilirse sağlıklı?" sorusuna yanıt geldi. Uzman isim, “Türk kahvesinden bahsediyorum. Hazırlanma şekli de çok önemlidir.” dedi. Kahvelerin çok yüksek antioksidan olduğunu vurgulayan Karatay, içinde bulunan kafeinin de vücudu uyardığını belirtti.
Uzman isim yaptığı açıklamaya şöyle devam etti:
“Kahve aklımızı başımıza getirir efendim. Sabah kalktığımız zaman bir Türk kahvesi içmek iyidir. Dışarıda kafelerde satılan veya marketlerdeki eriyen kahveler ise çok tehlikelidir. Onlar kimyasal doludur. Bunlardan uzak duracağız."
Ayrıca süt tozu, o da çok tehlikelidir. Protein tozudur. Bazı kafelerde şuruplar ekleniyor. Hepsi tehlikelidir.”
Prof. Dr. Canan Karatay yaptığı açıklamada Türk kahvesinin sade içilmesi gerektiğini belirtti ve dedesini örnek verdi:
“Rahmetli dedem Kemalettin Efendi derdi ki: Türk kahvesi şekeri sevmez. Ülkemizde Türk kahvesi çok içilirdi. Artık çay içiliyor. Çay tabii ki iyidir. Fakat yemekten sonra hemen içildiği zaman kırmızı ette ve diğer yiyeceklerde bulunan demirin emilimini önlüyor. Türk kahvesi vücuttaki bütün toksinleri yok etmeye çalışır. Hani 'Detoks detoks' diye konuşuluyor ya. İşte Türk kahvesi şekersiz olduğu sürece detokstur, doğaldır. Dinçlik verir.”
“Bize küçükken sütlü kahve içirilirdi” diyen uzman isim açıklamasına şöyle devam etti:
“Şimdi yurt dışında çaylara da kahvelere de krema, yani yağ koyuluyor. Ben de 'Yağ koyun' dedim diye kıyametler koptu. Şeker olmaz, ama içine saf yağ eklenebilir. Faydası vardır. Bağırsakları çalıştırır. Kabızlık kronik bir hastalıktır. Bütün kronik hastalıkların nedeni kabızlıktır. Kabızlığı önlemek için sabahları Türk kahvesi içilmelidir. Peki ne kadar içilmelidir? Herkes yaşına, başına, istediğine göre içebilir. Kahve yaşlılarda uykuyu kaçırır. Mesela ben saat 15.00'ten sonra kafeinden dolayı kahve içmem, uykum kaçmasın diye. Ama o gece bir çalışmam varsa içerim. Sadece uykum kaçsın diye değil. Beyni de çalıştırıyor. Sinapsları ve ileti sistemini çalıştırıyor."
Osmanlı döneminde kahvenin yanında lokum getirildiği anımsatan Karatay, “Şimdi de koyuluyor. O geleneksel bir şeydir. Sunumdur. Olabilir. Fakat içine şeker katmanız tehlikelidir. Aspartam, suni şeker katmamamız gerekir. Kendimiz filtre kahve yapabiliriz. Yalnız filtresi kağıtsa tehlikelidir. O kağıtlardaki bromür ve kimyasallar sıcak su içinden geçtiği zaman kahveye ve vücuda geçer. Bromür tehlikelidir, bromat çok tehlikelidir. Ama french press olabilir. Kendimiz basıyoruz. Kahveye süt de katabilirsiniz ama taze olacak. Yani günlük olacak."