SON DAKİKA
İTALYAN LEZZETİ MASTERCHEF'TE! Danilo Zanna öve öve bitiremedi! Fettuccine Alfredo tarifi ve püf noktaları: 'Tavuk ve mantar kullanmayın'
Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun jüri üyesi olduğu MasterChef’te yarışmacılar İtalyan mutfağının sevilen yemeklerini yaptı. Programda Fettuccine Alfredo tarifi ve püf noktalarına da değinildi. İtalyan şef Danilo Zanna 'Bu yemekte asla tavuk ve mantar kullanılmaz’ dedi. İşte yağ, krema ve parmesan peynirinin karışımından elde edilen meşhur İtalyan yemeği Fettuccine Alfredo…
İtalyan mutfağının kremalı makarna yemeği Fettuccine Alfredo popüler aşçılık yarışması MasterChef’te de yapıldı. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu yemeği tadarken yarışmacıların canı çekti. Ünlü şef yemekte tavuk ve mantar kullanılmaması gerektiğini de sözlerine ekledi.
İşte Fettuccine Alfredo tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
400 gram fettuccine makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 su bardağı krema (200 ml)
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Taze maydanoz (süsleme için, ince kıyılmış)
Yapılışı:
Geniş bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Fettuccine makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 bardak ayırıp makarnayı süzün.
Bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip 1-2 dakika soteleyin (hafifçe altın rengi olmalı).
Tavaya kremayı ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Ardından Parmesan peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyip sos pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sos çok yoğun gelirse, ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Süzülen makarnayı sosun içine ekleyin ve sosun makarnaya iyice karışmasını sağlayarak birkaç dakika daha pişirin.
Fettuccine Alfredo'yu sıcak olarak servis tabaklarına alın. Üzerine karabiber serpin ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak ekstra Parmesan peyniri de serpebilirsiniz.