SON DAKİKA
Hafif Tatlı Kifaye, Artık Coğrafi Tescilli: Konya’nın Lezzetli Mirası!
Konya’nın geleneksel mutfağından, tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelecek Armut kifayesi, coğrafi işaret alarak, şehrin 78. tescilli lezzeti oldu. Şehrin mutfak kültürünün nadide örneklerinden biri olan bu tatlı, coğrafyanın gastronomik kültürünü yaşatmaya ve geniş kitlelere tanıtmaya devam ediyor.
Tarih boyunca sahip olduğu zengin mutfak kültürüyle dikkat çeken Konya, özellikle hafif, meyveli ve doğal malzemelerle yapılan tatlılarıyla ünlüdür. Bu kez, gastronomik kimliğini bir adım daha ileriye taşıyan Konya, geleneksel tatlılarından biri olan Armut Kifayesini coğrafi işaret alarak tescillemiştir. Şehrin 78. tescilli lezzeti olan Kifaye, bu tescil ile yalnızca coğrafyanın eşsiz mutfak anlayışını değil, aynı zamanda tüm Türkiye'nin bu özgün tatla tanışmasını sağlayacaktır.
Konya'nın geleneksel tatlılarından biri olan Armut Kifayesi, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay tarafından yapılan açıklamayla tescil edilerek, Şehrin mutfağını dünyaya tanıtmaya yönelik önemli bir adım atıldı. Başkan Altay, "Konya Kifayesi, coğrafi işaret tescili alarak şehrimizin 78. tescilli lezzeti oldu. Kadim mutfağımızı gelecek nesillere taşımaya ve dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz." diyerek, şehrin mutfak kültürüne sahip çıkıldığını vurguladı.
Malzemeler:
1 kilo armut
2 su bardağı su
1 fincan şeker
Karamelize için: 2 yemek kaşığı şeker
Yapılışı:
Armutları hazırlayın: Armutları soyup dilimleyin ve suyla birlikte doğrayın.
Tatlıyı pişirin: Dilimlenen armutları, 2 su bardağı suyla birlikte kısık ateşte kaynatın. Armutlar yumuşadığında şekeri ekleyin.
Karıştırın: Armutlar ve şeker kısık ateşte 5 dakika kaynadıktan sonra, karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Karamelize işlemi: Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı şekeri, su eklemeden karıştırarak eritin ve karamelize edin.
Servis: Soğuyan armutların üzerine karameli gezdirin ve tatlınızı sıcak ya da soğuk olarak servis edin.