SON DAKİKA
Dünyanın en iyi kahvaltıları açıklandı! Türkiye'den 2 lezzet bakın kaçıncı sırada...
Dünyanın en iyi kahvaltıları açıklandı. Yunanistan, Malezya, Meksika ve İran'ın da bulunduğu listede Türkiye’den 2 lezzet yer aldı. İşte dünyanın en iyi kahvaltıları…
Dünyanın değerlendirilerek yeni bir liste yapıldı. Biri Güneydoğu Anadolu bölgesinden olmak üzere Türk mutfağından 2 lezzet listede yerini aldı.
Taste Atlas (Lezzet Atlası) tarafından oluşturulan en iyi kahvaltı listesi sosyal medyada gündem oldu.
Mercimek çorbası için malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 küçük havuç
1 küçük patates
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Mercimek çorbası tarifi:
Mercimekleri güzelce yıkayıp süzün.
Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını koyup, soğanları ekleyin ve kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Mercimekleri tencereye ekleyin, karıştırın.
Domates salçasını ekleyip biraz kavurduktan sonra suyu veya sebze suyunu ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).
Çorbayı blenderdan geçirin veya el blenderı ile püre haline getirin.
Çorbanın kıvamına bakın, gerekiyorsa biraz daha su ekleyip karıştırın.
Çorbayı tekrar ocağa alıp bir iki taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Katmer, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sevilen, kat kat açılarak yapılan bir tür gözlemedir. Çıtır çıtır ve kat kat olmasıyla bilinen bu lezzeti siz de evde yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 3/4 su bardağı ılık su (hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ (katlar için)
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (eritilmiş, katlar için)
İç Harcı için:
100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Opsiyonel olarak çörek otu veya susam
Katmer tarifi:
Unu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Ortasını açarak yavaş yavaş su ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır.
Yoğurduğunuz hamuru dört eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak top haline getirin. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları tezgah üzerinde zeytinyağı sürülmüş bir yüzeyde çok ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurun her yerine fırça yardımıyla erimiş tereyağı sürün.
Hamurun dört kenarından ortaya doğru katlayarak kare şekli verin. Bu işlemi yaparken her kat arasına biraz daha yağ sürebilirsiniz.
Tekrar açtığınız hamura peynir ve maydanoz karışımını serpiştirin.
Katmeri yuvarlak veya kare şeklinde katlayarak kapatabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Hazırladığınız katmeri, yağlanmış veya teflon tavada her iki tarafını da kızartarak pişirin. Orta ateşte ve arada çevirerek her iki tarafının eşit pişmesini sağlayın.