SON DAKİKA
Damakta Lezzet Patlaması Yaşatıyor! Dünyayı Saran Yeni Çılgınlık Dubai Çikolatası ile Cheesecake Tarifi Ve Püf Noktaları
Çikolatanın içerisine kadayıf, fıstık ve tahin ezmesi konan, tableti ise fıstık kremasına batırılarak hazırlanan Dubai çikolatası viral oldu. Dünyayı saran bu çılgınlık herkesin dilinde. Dubai çikolatası ile cheesecake yapmak da mümkün. Üstelik püf noktalarına dikkat edildiği takdirde yapımı son derece kolay. Bu tatlı damakta lezzet patlaması yaşatıyor. İşte evde Dubai çikolatası ile cheesecake tarifi ve püf noktaları…
Dünyayı saran yeni çılgınlık Dubai çikolatası raflardaki fiyatları ile görenleri şoke ediyor. Bu lezzeti evde hazırlamak mümkün Üstelik cheesecake de yapabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek Dubai Çikolatası ile hazırlayacağınız Cheesecake ile ustalara taş çıkartacaksınız. Dubai çikolatalı cheesecake tarifi, özellikle Orta Doğu mutfağının tatlı zevklerini modern cheesecake ile birleştirir.
Taban için:
200 gram bisküvi (kakaolu veya klasik)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Dolgu için:
400 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
200 gram labne peyniri
200 gram bitter çikolata (eritilmiş)
150 gram toz şeker
2 yemek kaşığı kakao tozu
2 adet büyük yumurta
1 paket vanilin
200 ml krema
Üst katman için:
200 gram bitter çikolata (eritilmiş)
100 ml krema
Ezilmiş fıstık veya hurma parçaları
Yapılışı:
- Bisküvi Tabanı:
Bisküvileri robotta un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı kelepçeli bir cheesecake kalıbına eşit şekilde yayın ve bastırarak düzleştirin.
Buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
- Çikolatalı Dolgu:
Krem peynir ve labneyi mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Şekeri, kakaoyu ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın.
Eritilmiş ve ılımış çikolatayı ekleyin, ardından kremayı da ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Pişirme:
Önceden ısıtılmış 160°C fırında 45-50 dakika pişirin. Kenarları sertleşirken ortası hafif sallanır durumda kalmalı.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin (tercihen bir gece).
- Çikolata Ganaj Üst Katmanı:
Bitter çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü eriterek ganaj hazırlayın.
Soğumuş cheesecake'in üzerine ganajı dökün ve düzleştirin.
Üzerini fıstık veya hurma parçaları ile süsleyin.
Krem peynir: Oda sıcaklığında olmalı. Soğuk kullanılırsa karışım topaklanabilir.
Eritilmiş çikolata: Çikolatayı oda sıcaklığına gelmeden karışıma eklemeyin; yoksa yumurtalar pişebilir.
Yavaş pişirme: Cheesecake’in çatlamaması için düşük sıcaklıkta yavaş pişirin.
Buzdolabında dinlendirme: Cheesecake’i dilimlemeden önce en az 4-5 saat dinlendirin ki kıvamı tam otursun.
Ganaj: Çikolatayı kremayla düşük ısıda yavaş yavaş eritmek, parlak ve pürüzsüz bir ganaj elde etmenizi sağlar.