SON DAKİKA
Çaya eklediğinizde antioksidan kapasitesini 7 kat artırıyor! Siyah çayın bilinmeyen faydaları
Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez'den ezber bozan açıklama: Siyah çay demir eksikliği anemisinin neden olmayabilir. Peki siyah çay içmenin faydaları neler? İşte siyah çayla ilgili merak edilenler... (Sabah)
Ülkemizde çay üretmek için ilk girişim 1888 yılında Çin'den getirilen çay tohum ve fidanları Bursa'da denenmiş ama uygun nem ve yağış olmaması sebebiyle verim alınamamıştır.
1917 yılında Doğu Karadeniz Bölgesi'nde çay yetiştirilebilir ekolojik koşullara sahip olduğu belirlenmiş ve 1924 yılında Rize başta olmak üzere bu bölgede çay ekimi başlamıştır. İyi ki; çay ülkemizin de milli içeceğidir.
Her gün kahvaltıdan gece yatana kadar hemen her evde iyi ki demlenir.
Siyah çay; çay yapraklarının koparılıp, soldurma, kıvırma ve kurutma işlemleri sırasındaki fermentasyon ve polifenol oksidaz enziminin katalize ettiği oksidasyon sayesinde o eşsiz kuru maddeye dönüşür.
Siyah çayda antioskidan etkili kateşinler bulunur.
Çay iyi bir antioksidan kaynağıdır ama çayınızı bal ile lezzetlendirdiğinizde çayın antioksidan kapasitesini en az 7 kat arttırırsınız.
Siyah çaya rengini ve o nefis buruk tadını veren kateşin adı teaflavinlerdir. İyi demlenmiş çayda teaflavinler bolca bulunur.
Düzenli olarak doğru miktarda siyah çay içtiğinizde;
Günlük sıvı ihtiyacımıza ve bazı minerallerin alınmasına katkı sağlar,
kafein içeriğinden dolayı enerjinizin artmasını ve konsantrasyonunuzun artmasına destek olur,
LDL kolesterolü okside ederek kandaki seviyesinin azalmasını sağlar,
kolorektal kanserine karşı koruyucu etki gösterir,
Mide kanserine neden olan helikobakter pyloriyi öldürür,
L-tanin içermesi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir,
Böbrekte taş oluşumunu engelleyebilir,
Termojenezisi arttırabilir.
Unutmayın siyah çay aynen yeşil çay gibi hastalıklardan korunmada benzer etki gösterir.
Son olarak çayın demir eksikliği anemisi yaptığı açık değildir.
Evet demir mineralinin emilimini çayda bulunan tanenler azaltmaktadır.
Ancak toplam vücudun demir durumu üzerine etkisi sadece çay içimi ile açıklamak doğru değildir.
Bunu en iyi gösteren araştırma British Journal of Nutrition'da yayınlanan the THUSA çalışmasıdır.
Ağır anemisi olan kadınlarda bile çay tüketimi ile demir eksiliği arasında bir ilişki bulunmamıştır.
Günde 6 büyük bardak çay sağlıklıdır.