SON DAKİKA
Canan Karatay’tan zayıflatan tarif! Duyan kulaklarına inanamıyor! '40 dakikada hazırlanıyor, tok tutup kilo verdiriyor'
Prof. Dr. Canan Karatay zayıflamak isteyenler için dikkat çeken bir açıklamada bulundu. Kilo aldırmayan mercimekli ekmek tarifine değinen uzman isim, karbonhidrat değeri yüksek olan beyaz ekmekten uzak durulmasını önerdi. İşte Prof. Dr. Canan Karatay'ın hem tok hem de formda tutan tarifi...
Prof. Dr. Canan Karatay ezber bozan açıklamalarına bir yenisini daha ekledi. Ekmeğin bağışıklık sistemini çökerttiğini belirten uzman isim hem tok tutan hem de formda kalmanıza yardımcı olan unsuz ekmek tarifine değindi.
Bilindiği üzere beyaz ekmeğin karbonhidrat değeri oldukça yüksektir. Rafine edilmiş buğday unu ile yapılan beyaz ekmek kan şekerini hızla yükseltip düşürür. Bu da kısa sürede açlık hissetmenize neden olur. Kilo alımına neden olan beyaz ekmeğin besin değeri ise oldukça düşüktür. Bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilir, tip 2 diyabet riski artırır. Bu nedenle diyetisyenler çoğunlukla ana öğünlerde 1 veya 2 dilim kadar beyaz ekmek tüketilmesini öneriyor.
Bu noktada Prof. Dr. Canan Karatay'ın mercimekli ekmek tarifi imdada yetişiyor.
İşte sağlıklı ve besleyici bir alternatif olan mercimek ekmeği için malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı su (mercimekleri ıslatmak için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
İsteğe bağlı olarak: çeşitli baharatlar (kimyon, karabiber, kekik vb.), doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu), doğranmış sebzeler (havuç, soğan)
Mercimek ekmeğinin yapılışı:
Mercimekleri Islatma: Kırmızı mercimekleri yıkayın ve 1 su bardağı su ile en az 2-3 saat (tercihen gece boyunca) ıslatın. Mercimekler suyu çekip şişecektir.
Mercimekleri Karıştırma: Islatılmış mercimekleri süzün ve bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Üzerine 1 su bardağı taze su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Diğer Malzemeleri Ekleme: Elde edilen mercimek hamuruna zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlar, doğranmış taze otlar ve sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamuru Pişirme: Fırını 180 dereceye (350°F) ısıtın. Hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine veya ekmek kalıbına dökün ve yüzeyini düzleştirin.
Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ekmeğin üzeri altın rengi alıp içi tamamen pişene kadar fırında tutun. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz (kürdan temiz çıkmalı).
Soğutma ve Servis: Pişen ekmeği fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Mercimek ekmeği, mercimek unu kullanılarak yapılan bir ekmek türüdür ve birçok sağlık faydası sunar:
Mercimek unu, yüksek protein içeriği ile bilinir. Protein, kas yapımını destekler ve vücudun çeşitli fonksiyonları için gereklidir.
Mercimek, yüksek lif içeriği ile sindirimi düzenler, bağırsak sağlığını korur ve tokluk hissi sağlar. Bu, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Mercimek ekmeği, beyaz ekmeğe kıyasla daha düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine ve düşmesine yardımcı olur, böylece diyabet yönetiminde faydalı olabilir.
Mercimek, B vitaminleri (özellikle folat), demir, magnezyum, potasyum ve çinko gibi önemli vitamin ve mineraller içerir. Bu besinler enerji üretimi, bağışıklık fonksiyonu ve genel sağlık için önemlidir.
Lif içeriği sayesinde mercimek ekmeği, kötü LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Glutensiz bir ekmek alternatifi olarak, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler için uygundur.Glutensiz bir ekmek alternatifi olarak, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler için uygundur.
Mercimek, vücudu serbest radikallerin zararlarından koruyan antioksidanlar içerir. Bu, kronik hastalıkların riskini azaltabilir.