SON DAKİKA
Avokado Nasıl Yetişir? Türkiye'de Nerede En İyi Şekilde Yetişir?
Sağlıklı yağ tüketmek isteyenlerin favorisi olan avokado, özellikle son zamanlarda Türk mutfağında yavaş yavaş yerini almaya başladı. Kararında tüketildiğinde sağlığa oldukça faydalı olan avokadonun birçok çeşidi bulunuyor. Peki, avokadoyu evde bile üretebileceğinizi biliyor muydunuz? O halde nasıl yetiştirildiğini ve en iyi nerede yetiştiğini öğrenmek için detaylara göz atalım.
Olgunluk Kontrolü:
Çok fazla olgunlaşmış, siyahlaşmış ya da çürümüş avokado çekirdeklerini kullanmayın. Çünkü bu çekirdekler tohum olarak işe yaramaz.
Tazelik Önemli:
Kullandığınız avokado çekirdeğinin taze olmasına dikkat edin. Taze çekirdek filizlenme şansını artırır.
İklim Koşulları:
Avokado, ılıman iklimi seven bir meyvedir. Evde yetiştirecek olsanız bile çekirdeği çok sıcak ortamlardan uzak tutun.
Kürdan Kullanımı:
Kürdan bu süreçte oldukça önemlidir. Çekirdeğin alt kısmından (daha geniş olan tarafı) kürdanlarla delik açarak suya yerleştirme işlemi yapılmalıdır.
Sivri (üst) kısımdan delme işlemi yapılmamalıdır, çünkü bu kısımdan filiz çıkacaktır.
En önemli kısma gelecek olursak, ilk filizlenme döneminde filizi kesinlikle koparmamalısınız. Filiz en az 15 cm boyuna ulaşmadan saksıya aktarım yapılmamalıdır. Bu şekilde bitkinin canlı kalması sağlanır. Saksıya dikim için en uygun zaman ise bahar aylarıdır.
Tropikal bir meyve olan avokado, artık Türkiye’de de başarıyla yetiştirilmeye başlanmıştır. Anavatanı Meksika olan avokado, dünya genelinde 50'den fazla ülkede yetiştirilmektedir.
Diğer meyve ve sebzelere göre oldukça hassas olan bu meyve, aşırı soğuklara dayanamaz, aynı zamanda çok sıcak ortamlarda da sağlıklı bir şekilde gelişemez. Bu nedenle avokado yetiştiriciliği için ılıman iklim koşulları büyük önem taşır.
Türkiye’de avokado üretimi ağırlıklı olarak Antalya ve Mersin illerinde yapılmaktadır. Her ne kadar ülkemizde avokado yetiştiriciliği yeni yeni gelişiyor olsa da, son yıllarda tüketimi oldukça artmıştır. Artan talep sayesinde, avokadoyu yalnızca tarlada değil, ev ortamında da kolaylıkla yetiştirmek mümkündür.
Avokado sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan katkılarıyla da öne çıkar. İşte düzenli avokado tüketiminin başlıca faydaları:
Kalp Dostudur:
İçeriğindeki sağlıklı tekli doymamış yağlar sayesinde kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kalp sağlığını destekler.
Zengin Lif Kaynağıdır:
Bağırsak sağlığı için gerekli olan lif bakımından oldukça zengindir, sindirimi kolaylaştırır.
Göz Sağlığını Destekler:
Lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerdiği için göz hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
Vitamin ve Mineral Deposu:
C, E, K, B6 vitaminleri ile folat, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir.
Cilt ve Saç Sağlığına Faydalıdır:
Antioksidan özelliği ve sağlıklı yağları sayesinde cilt hücrelerini besler, saçların daha parlak ve güçlü olmasını sağlar.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur:
Doyurucu yapısıyla uzun süre tokluk hissi verir, aşırı yeme isteğini azaltır.
Birçok tüketim şekli bulunan avokadoyu, özellikle ilk kez tüketeceklerin dikkat etmesi gereken bazı noktalar vardır. Avokado çok sert bir şekilde tüketilmemelidir; olgunlaşması için bir süre bekletilmelidir. Manavınızdan yumuşak ve olgunlaşmış olanları tercih edebilirsiniz. Çoğu tropikal meyve gibi, avokado da sonradan olgunlaşmaya devam eder. Kahvaltılarda ezme olarak, salatalarda veya smoothie'lerde rahatlıkla tüketebilirsiniz.