SON DAKİKA
Arda Türkmen püf noktasını verdi! Fast Food restoranlarındaki tadı aratmayacak cheeseburger tarifi!
Arda Türkmen, özellikle çocukların bayılarak tüketeceği ev yapımı cheeseburgerin püf noktasını verdi.
Arda Türkmen’den 7’den 70’e herkesin bayılacağı bir yemek tarifi geldi. Ünlü şef, Arda’nın Mutfağı programında restoranlarındaki tadı aratmayacak cheeseburger tarifini ve püf noktalarını paylaştı.
Karamelize soğan için malzemeler:
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
4 – 5 adet kırmızı soğan
Tuz
Karabiber
Köftesi için malzemeler:
1 kilo tek çekim dana döş kıyma
2 tatlı kaşığı ketçap
4 tutam tuz
2 tutam karabiber
Üzeri için Malzemeler
6 dilim cheddar peyniri
6 adet hamburger ekmeği
Hızlı salatalık turşusu için malzemeler:
4 adet salatalık
Tane kişniş
Tane kimyon
Renkli tane biber
2 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
½ su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıcak su
Öncelikle karamelize soğan için tavayı ocağa koyun. Zeytinyağı ilave edip ısıtın.
İnce piyazlık doğradığınız soğanları ilave edip kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Üzerine tuz ve karabiber ekleyip iyice karamelize olana dek pişirmeye devam edin.
Cheeseburgerin köftesi için bir kaba ketçap, tuz ve karabiber koyup iyice yoğurun.
Harcı 6 eşit parçaya böldükten sonra top olacak dek yuvarlayın.
Sonrasında hamburger köftesi şekli verin ve tavayı ocağa alıp ısıtın.
Isınan tavanın içerisine hazırladığınız köfteleri koyun ve istediğiniz pişme derecesine göre önlü arkalı mühürleyin.
Sonrasında 180 derecede önceden ısıtılmış fırında istediğiniz pişme derecesine göre pişirin.
Fırından çıkartmaya 2 – 3 dakika kala üzerine peynirini yerleştirip eritin.
Sırada hızlı salatalık turşusu yapımı var. Salatalıklarınızın baş ve dip kısımlarını kesin.
Ardından tırtıklı bir doğrayıcı yardımıyla bir parmak kalınlığında dilimler olacak şekilde doğrayın.
Doğradığınız salatalıkların yarısını kavanozun içerisine koyun.
Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edin.
Tane kişniş, tane kimyon ve renkli tane biberleri ekleyin.
Kalan salatalıkları da üzerine ekleyin.
Üzerine üzüm sirkesi ve sıcak suyu ilave edip kavanozun kapağını kapatın.
Birkaç kere çalkalayın ve 1 saat bekletin.
Birleştirmek için:
Ekmeklerinizi fırından çıkan köftelerin suyuna batırın.
Hamburger ekmeğinin tabanına burger köftesini yerleştirin.
Karamelize soğan ve yaptığınız salatalık turşusunu köftenin üzerine