Çelik gibi kemiklerin olmazsa olmazı: K2 vitamini! K2 vitamini hangi besinlerde var?

Sağlıklı kemiklerin olmazsa olmazı kalsiyum minerali ve D vitaminin yanı sıra K2 vitamini de eklendi. Yapılan çalışmalarda K2 olmadan kemik sağlığını sürmenin zor olduğu ortaya çıktı. Peki K2 vitamini hangi besinlerde var? Prof. Dr. Osman Müftüoğlu konuyla ilgili önemli bilgiler verdi.Eskiden kemik sağlığı denince aklımıza sadece kalsiyum minerali ve D vitamini gelirdi. Zamanla sadece bu ikilinin yeterli olamayacağını anladık. Önce magnezyum yetersizliğinin de mühim bir belirleyici olduğunun farkına vardık. Çok geçmeden devreye K2 vitamini, yani melakinon girdi. K2 olmadan da kemik sağlığını sürdürmenin öyle pek kolay başarılacak bir iş olmadığı anlaşıldı. Ve zaten bu nedenle de osteoporoz/kemik erimesi tedavi planlarına D vitamini, kalsiyum ve magnezyuma ek olarak K2 de eklendi. Haziran ortalarında Almanyada yapılan Uluslararası Çocuk Kemik Sağlığı Kongresinde K2 eksikliğinin çocuklarda da mühim olduğunu gösteren bir çalışma yayınlandı. Özetle K2 olmadan kemik sağlığını sürdürmek zor. Peki K2 vitamini hangi besinlerde var? Üzülerek belirtelim, yiyeceklerle kazandığımız K vitamini K2den ziyade K1dir (filokinon). K2 ise et, süt ve yumurtada çok az miktarda bulunuyor ve biz bu yüzden yiyeceklerle onu yeteri kadar kazanamıyoruz. Ama çözüm var: Bitkilerle kazandığımız K1 vitamini bağırsaklarımızda probiyotikler -faydalı bakteriler- tarafından K2ye dönüştürülüyor. Bu nedenle bol ve sık sebze yemekte, bilhassa maydanoz, ıspanak, pazı, marul, lahana vb. yeşilliklere ağırlık vermekte fayda var.Kısa bir not daha: Bitkisel yağlar içinde sadece zeytinyağı K vitamini içeriyor. Ayrıca zeytinyağı bağırsaklarda K1den K2 üretimini de teşvik ediyor.