SON DAKİKA
Buzluktan Çıkart, Hızla Pişir: Ramazan’a Özel 8 İftarlık Tarif
Ramazan geldi, sofralar şenlendi! Eğer şimdiden iftar ve sahur menüleri için uzun uzun düşünüyorsanız, endişelenmeyin. Buzluğunuzu doğru şekilde hazırlayarak bu Ramazan’ı çok daha kolay ve pratik geçirebilirsiniz. Önceden hazırladığınız yemeklerle lezzetli bir iftar menüsü oluşturabilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli hem de zaman kazandıran tariflerle Ramazan’da mutfakta işler çok daha kolay olacak...
Malzemeler:
Hamur İçin:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gram)
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
250 gram kıyma (dana veya kuzu karışık tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
Hamuru hazırlayın: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp bekletin. Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Mayalanması için 30 dakika bekletin.
İç harcı hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, domates, zeytinyağı, baharatlar ve doğranmış maydanozu karıştırın.
Lahmacunları şekillendirin: Hamuru ince açıp, iç harcı üzerine yayın.
Pişirin: Fırını 220°C'ye ısıtın, lahmacunları 8-10 dakika pişirin.
Malzemeler:
• 500 gr kuzu eti
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Baharatlar (karabiber, tuz, kekik)
Yapılışı:
Etleri küçük parçalara ayırın, tereyağında kavurun. Soğanı doğrayıp ekleyin, baharatları da serpiştirin. Piştikten sonra, porsiyonlara ayırıp buzluğa atın. İhtiyacınızda çıkarıp ısıtın.
Malzemeler:
• 2 su bardağı ince bulgur
•1 su bardağı irmik
•250 gr kıyma
•1 soğan
•1 çay bardağı ceviz
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Bulguru sıcak suyla ıslatıp, üzerini kapatıp bekletin. Kıymayı soğanla kavurun, ceviz ve baharatları ekleyin. Bulguru yoğurun, iç harcı koyup şekil verin. Kızgın yağda kızartın. Buzluğa atıp, istediğiniz zaman çıkarıp kızartın.
Malzemeler:
•4-5 adet yufka
•200 gr beyaz peynir
•Bir avuç maydanoz
•1 yumurta (Üzeri için)
•1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Peynirleri ufalayın, maydanozu doğrayın ve karıştırın. Yufkanın bir tanesini serin, üstüne biraz sıvı yağ ve süt karışımını gezdirin. Peynirli harcı yufkanın ortasına koyup rulo yapın, sonra gül şeklinde sarın. Üzerine yumurta sürüp, 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Buzluğa atın, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp
Malzemeler:
•2 su bardağı un
•1 paket kuru maya
•1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
•200 gr kıyma
•1 soğan
•Baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber)
Yapılışı:
Hamuru yoğurun, 1 saat mayalandırın. Kıyma, soğan ve baharatlarla harç hazırlayın. Hamuru açıp içine harcı koyun, kapatıp 180 derecede pişirin. Buzluğa atın ve ihtiyacınızda çıkarıp ısıtın.
Malzemeler:
•4 enginar
•1 limon suyu
•1 çay bardağı zeytinyağı
•1 çay bardağı su
•1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Enginarları temizleyin, limonlu suda bekletin. Zeytinyağını tencereye dökün, enginarları ekleyin. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip pişirin. Buzluğa atıp, çıkarıp ısıtabilirsiniz.
Malzemeler:
•1 su bardağı kuru fasulye
•1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı mercimek
Yapılışı:
Baklagilleri haşlayın. Hızlıca çorba ya da pilav için kullanabilirsiniz. Buzluğa atıp, ihtiyacınızda çıkarıp kullanın.
Malzemeler:
•500 gr tavuk göğsü
•1 tatlı kaşığı kekik
•1 tatlı kaşığı pul biber
•2 yemek kaşığı yoğurt
•1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Tavukları küçük parçalara ayırın, yoğurt ve baharatlarla karıştırın. Şişlere dizin ve tavada pişirin. Buzluğa atıp, ihtiyacınızda çıkarıp ısıtın.