Baharat adası Zanzibar'da üreticinin "tadı" yok

Hint Okyanusu'nun turkuaz rengi sularıyla çevrili, tarihi sokakların baharat kokularıyla buluştuğu Zanzibar Adası'nda çiftçiler, son dönemde üretimde ve fiyatlarda yaşanan düşüş nedeniyle sıkıntı çekiyor.Yüzyıllardır dünyanın ağzını tatlandıran baharatların yetiştirildiği, diğer adıyla baharat adası Zanzibar, bu ünü kazandığı günleri özlüyor. Yaklaşık 1,5 milyon kişinin yaşadığı 2 bin 500 kilometrekarelik alana sahip adanın halkı, devletin uyguladığı tekel politikası ve modern tarıma geçilememesi gibi nedenlerle baharat üretiminin azalmasından ve pazardaki rekabetin fiyatları düşürmesinden şikayetçi. Baharat meyvelerini ve dallarını çevrelerde kurulmuş küçük yağ tesislerine götüren halk böylelikle bunların yağından faydalanabiliyor. 800 kilogramlık karanfil yaprağından 4 ila 8 litre yağ elde edilebiliyor. Bu tesislerden birinde çalışan 53 yaşındaki Mevlüt Osman, yaşadıklarını AA muhabirine anlattı. Bu tesislerden birinde çalışan 53 yaşındaki Mevlüt Osman da Zanzibar'a çalışmak için kilometrelerce öteden gelenlerden. Ailesinin Tanzanya anakarasındaki Tanganika Gölü çevresinde yaşadığını söyleyen Osman, eylül ayından bu yana burada çalışıyor. İşi tarçın dallarını ve yapraklarını kesmek olan Süleyman yaşına rağmen ailesine bakabilmek için kilometrelerce yol gelmiş ve bu işi öğrenmiş. Günlük sadece 7 bin şiling (3 dolar) kazanan Süleyman, Bazı günler daha az, bazı günler ise daha fazla kazandığım da oluyor. Burada yağ çıkarmalarına yardımcı oluyorum. diye konuştu. Burada kazandığı parayı ailesine yolladığını kaydeden Süleyman, en büyük sıkıntısının ise aile özlemi olduğunu dile getirdi. Bugün baharattan çok turizmiyle ön plana çıkan Zanzibar, her yıl 40 ton zerdeçal, 159 ton tarçın, 88 ton kırmızı biber, 6 ton kakule, 44 ton karabiber, 154 ton zencefil ve 8,5 ton vanilya üretiyor.