Aşure yaparken nelere dikkat etmeli?

Aşure, Arapça on anlamına gelen Aşara kelimesinden türemiştir. Muharrem ayının onuncu günü Aşûre günüdür. Aşure Günü Muharrem onuncu günü yani 11 Ekim Salı gününe denk geliyor.Malzemeler500g aşurelik buğday (3 su bardağı)Yarım çay bardağı pirinç1 su bardağı nohut1 su bardağı kuru fasulye200 g kuru kayısı200 g kuru üzüm1 su bardağı fındık3 lt su2 su bardağı süt4 su bardağı toz şekerçeyrek çay kaşığı tuzçeyrek çay kaşığı karabiberyarım çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyunu alın) 25 g fındık25 g kuş üzümü100 g ceviz1 adet narTarçın Nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir. Buğday yıkanarak ayrı tencereye alındıktan sonra 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır. Buğday kaynarken çıkan sarı su süzülür. Aynı süzme işlemi 2 kere daha tekrarlanır. Süzme işleminden sonra buğdayın üzerine biraz daha su ilave edilerek 50 dakika kadar daha pişmeye bırakılır.