Antep fıstığını yıllarca yanlış tüketmişiz! Faydasını ve lezzetini 5 katına çıkarıyor

Hepimizin severek kuruyemiş olarak tükettiğimiz Antep fıstığının insan sağlığına saymakla bitmeyen inanılmaz faydaları vardır. Gastronomi şehrimiz Gaziantep' in verimli topraklarından yetişen bu kuruyemiş tam şifa deposu. İşte Antep fıstığının faydaları...Sakız ağacıgiller familyasından kabuklu bir meyve olan Antep fıstığı saymakla bitmeyen faydalara sahip. İsmini ilk üretiminin yapıldığı Gaziantep ilinden alan Antep fıstığı, bazı yörelerde şam fıstığı olarak da bilinmektedir. Uzmanlara göre Antep fıstığı tüketici dostu atıştırmalıklardan. Çünkü kabuklarını açmakla uğraşırken ne kadar yediğinizin de farkına varıyorsunuz. Bu sayede kendinizi durdurabiliyorsunuz. Aynı zamanda kabuklu antep fıstığı ayıklanmış olarak satılanlara göre tazeliğini daha uzun süre koruyor ve daha lezzetli oluyor. Ayrıca kabuklarını ayıklarken harcadığınız enerji bir Antep fıstığından alacağınız enerjinin %41ini kullanmanız anlamına geliyor. Kabuğundaki lif sayesinde mide zarını korur ve midede oluşan asit oranını dengeler. Bağırsaklardaki florasayı koruyarak sindirimi rahatlatır. Hazımsızlık ve şişkinlik gibi sağlık sorunlarının riskini azaltır. İçerdiği E, C ve B vitaminleri böbrek ve meshane bölgesinde oluşan kumların daha rahat dökülmesini sağlar. 1. ANTİOKSİDAN AÇISINDAN ZENGİNAntep fıstığına eşsiz yeşil ve mor rengini veren pigmentler, koruyucu antioksidan özelliklere sahiptir. Tüm ağaç yemişleri arasında antep fıstığı bu bileşiklerde özellikle yüksektir. Çoğu kuruyemişle karşılaştırıldığında antep fıstığının yağ ve kalori içeriği daha düşüktür ve en yüksek miktarda potasyum içerir. Özellikle tümü kardiyovasküler sağlığı destekleyen fitosteroller açısından zengindirler. Antep fıstığı ayrıca kan basıncını düşürücü bileşik olan nitrik okside dönüştürdüğümüz amino asit L-arginin için de yararlı bir kaynaktır. Antep fıstığı, yaşlandıkça gözleri korumada önemli bir rol oynayan iki antioksidan olan lutein ve zeaksantini makul seviyelerde sağlayan tek yemiştir. Antep fıstığı, bir kilo yönetimi programına yararlı bir katkı olabilir ve diğer birçok yemişten daha düşük kalori ve yağ içeriğine sahip olmasının yanı sıra, net metabolize edilebilir enerji içeriği de düşüktür. Bu da, tüm kalorilerini sindirip emmediğimiz anlamına gelir. Lif bakımından zengin oldukları için tok ve tok kalmamıza da yardımcı olurlar. Antep fıstığı lif, sağlıklı yağlar ve koruyucu antioksidanlar açısından zengindir, bu nedenle dengeli bir diyete yararlı bir katkı olmalarını beklemek mantıksız değildir. Sağlıklı yetişkinler üzerinde yapılan araştırmalar, yüksek karbonhidratlı bir öğüne antep fıstığı eklemenin genel kan şekeri tepkimizi azaltabileceğini düşündürmektedir.