2018’in sağlıklı beslenme trendleri

Bu yıl adlarını sık sık duyacağımız sağlıklı baharatlar, içecekler ve besinler hangileri? Denemediyseniz bile bu yıl sağlıklı bir yaşam için deneyin. İşte 2018in beslenme trendleri... (Fotoğraflar: AA)Türk damak tadına yabancı değil, şimdi yurtdışında çok popüler. Araştırmalara göre bolca kaynatılan kemikten elde edilen kemik suyu, özellikle artrit ve eklem ağrılarına iyi geliyor. Siyah ya da yeşil çay ile hazırlanan, mayalanmış bir içecek SCOBY olarak bilinen, simbiyotik bir bakteri ve maya kültürü İyi bağırsak bakterilerinin dengelenmesine yardımcı olan probiyotiklerle dolu olan bu fermente çay, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Doğu Asya'da ortaya çıkmış, 19uncu yüzyılın başlarında Rusya üzerinden Almanyaya ulaşmıştır. Doğal bileşikler içeren lakto-fermente lahana, kanserle mücadelede ve karın bölgesinin incelmesinde etkili. Doğal lahana turşusu, bağırsak yolunda sağlıklı florayı ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Bir Akdeniz ülkesi olarak şanslıyız çünkü ekstra saf zeytinyağı gibi kalp sağlığı için muhteşem bir besin kaynağı olan bu sağlıklı yağ, ülkemiz sınırları içerisinde bolca var. Üstelik yemek kültürümüzün de demirbaşlarından. Hayvansal yağlar, kalp sağlığını olumsuz etkiliyor. Bezelye, yeşil mercimek ve diğer baklagiller ise yüksek miktarda bitkisel protein içeriyor. Ayrıca bu besinler; lif, vitamin ve mineral açısından da zengin. Bol bol tüketilmeli. Bakteri ve viral enfeksiyonlarda rol oynayan enzimleri bloke eden bileşik allicin sayesinde kalp sağlığında etkili. Anti-inflamatuar özelliklere sahip olan sarımsak, Türk mutfağının pek çok lezzetiyle de uyumlu. Elma sirkesi gibi kan şekerini kontrol etmeye yardımcı besinler ile az miktarda hücre bozulmasına karşı koruyucu tam yağlı süt ürünleri, 2018in beslenme trendlerinden. Konjuge linoleik asit (CLA) sayesinde kansere neden olan hücre bozulmasına karşı koruyucu özellikteki ürünler yükselişte. 2018, probiyotiklerin yılı dersek yanlış olmaz. Probiyotikler, yararlı bakteriler sayesinde bağışıklık sistemine doping etkisi yapıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Düzenli olarak tüketilmesi gerekiyor. Fındık, fıstık, badem gibi kuruyemişler kalp sağlığını korur; kanser riskini azaltır. İçerdikleri B ve E vitaminleri, magnezyum ve lifler sayesinde sağlıklı beslenme reçetelerinin ilk sıralarında yer alırlar. Yalnız çok fazla tüketmemeye dikkat edin. Bitkileri yeşil yapan ve güneş ışığından enerji üretmesine yardımcı olan pigmenttir, klorofil İnsan vücudu için de yararlı. A, C ve E vitaminiyle yüklüdür ve vücudun temizlenmesini sağlar. Baharatlı biberler kapsaisin içerir ve ısı üreten vücut da daha fazla kalori yakar. Baharatlı yiyecekleri sofranızdan eksik etmeyin çünkü araştırmalara göre metabolizmayı yüzde 8 oranında artırıyor. Özellikle tazesi, enflamasyonla mücadeleye yardımcıdır. Antioksidan, anti-inflamatuar ve antibakteriyel Daha ne olsun. Tadından hoşlanmıyorsanız bile bu yıl denemeye ne dersiniz? Sağlığınız için