Çiğ böreğin en büyük sırrı nedir?
Lezzet Durakları’nın Eskişehir bölümünde Mehmet Yaşin, lezzetli çiğ börek yapmanın inceliklerini öğrendi. Tatarların “sorpalı” dediği çiğ böreği elde etmek için dikkat edilmesi gereken en önemli detay, 1 kilo kıymaya 1 litre su katılması. Su, buharlaşıp çiğ böreğin 15 saniyede pişmesini sağlıyor. Diğer önemli detaysa açılan çiğ böreklerin olabildiğince unsuz olarak tavaya atılması. Bu sayede yağ bozulmamış oluyor.
Haberin Devamı
Haberin Devamı
Programın tamamını izlemek için tıklayın!
Sıradaki Haber