Gourmand Book Awards ödüllü Dünyaca ünlü Şef Stalic Khankishiev, Özbekistan ve Azerbaycan’ın ardından Türk Mutfağını dünyaya anlatmak için İstanbul’dan sonra Edirne’ye geldi. Ciğerci Bahri Bey’de konuyla ilgili basına bilgi veren ünlü şef, İstanbul’un kendisini hayal kırıklığına uğrattığını belirterek Edirne’nin tava ciğerini dünyaya tanıtmak istediğini söyledi.
“Özbekistan ve Azerbaycan mutfağı çok zengin”
Fazla parası olmadığı için evde yemek yapmaya başladığını anlatan Khankishiev, “Özbekistan ve Azerbaycan mutfağı çok zengin o nedenle bu mutfağı yazmaya karar verdim. O zamanlar resimsiz yazdığım yazılar Rusya’da büyük popülariteye kavuştu. Bu yazılar sonucu Moskova’da da bir çevrem oldu” diye konuştu. Moskova’da bir yayımcının kendisinin anlatımlarını kitap yapma teklifinde bulunduğunu aktaran Khankishiev, “Moskova’da yayımlanan ilk kitabım çok büyük bir satış rakamına ulaştı” dedi.