Osmanlı İmparatorluğu'nun sağlık alanında dönemin modern yöntemlerini 2. Bayezid Külliyesi'nde uyguladığını ifade eden Aydın, şöyle konuştu:"Kişiye özgü tedavinin ilk örneklerini burada görüyoruz. Kişiye özgü terapi metotları var. Herkese aynı tedavi uygulanmıyor. Gıdalar olduğu gibi ilaçlar da kişiye özgü. Herkes için ayrı bir tedavi yöntemi uygulanıyor. Günümüze bakarsak kişiye özgü ilaçlar, kişiye özgü tedavi yoğun şekilde uygulanmaya başladı. Ecdadımız daha önce en iyi şekilde bunu uygulamış. Burada özellikle akıl hastaları için müzik terapi, suyla terapi, aroma terapi gibi uygulamalar yapılmış. Aynı zamanda gıda ile de terapi uygulamaları yapılmış. Kişiye özgü mutfak konusu o dönem için dünyada bir ilk olarak gerçekleşmiş. Burada normal bir aş evinin yanı sıra bir de her hastanın ağız tadına göre yemek hazırlanan bir bölüm daha var. Çünkü bir hasta et sever diğeri sebze.Kişiye özgü mutfak Osmanlı'da uygulanmış. Günümüzde kişiye özgü sağlık modelleri gelişti. Kişiye özgü ilaç, kişiye özgü tedavi. Kongrede de bunu ele alacağız.