Bir Dubai çikolatası çılgınlığıdır gidiyor!

Sosyal medyada gündeme oturan Antep fıstığı ezmesi ve kadayıf dolgulu Dubai çikolatasının ardındaki ilginç hikâyeyi inceledik. Hürriyet'ten Fulya Soybaş, evde denemek isteyenler için şef Nur Aktıdan özel bir tarif aldı.Bu çikolatanın öyküsü aslında bir 'tatlı aşermesi' ile başladı. 9 yıldır Dubaide yaşayan girişimci Sarah Hamouda, hamilelik döneminde çikolata krizine girdi ancak denediği hiçbir tat ona yeterince iyi gelmedi. Bu durum onu mutfağa girip kendi çikolatasını yapmaya yönlendirdi ve böylece FIX markası doğdu. Geleneksel künefeden esinlenerek hazırlanan Antep fıstığı ve kadayıf dolgulu Dubai çikolatası kısa sürede dünya çapında üne kavuştu. Ancak Hamouda ve eşi bununla sınırlı kalmayarak, Hayal ettiğin Biscoff ve Nutellalı şekerlemeli brownie gibi birçok farklı tatlı bar da geliştirdiler. Başlarda sınırlı sayıda ve günde birkaç adet satılan bu çikolatalar, TikTok fenomeni Maria Veheranın ASMR videosuyla büyük bir çıkış yaptı. Marianın arabasında künefeli barı yerken çektiği video viral oldu ve 80 milyondan fazla izlendi. Artan ilgiyle birlikte her gün saat 17.00de açılan siparişler birkaç dakika içinde doluyor. Üretiminin yarattığı bu dalgalanmalardan oldukça memnun olan Hamouda, markayı daha da büyütmeyi düşünmüyor; insanların evde Dubai çikolatası denemeleri onu ayrıca mutlu ediyor. Hürriyet yazarı Ebru Erke, Dubai çikolatasının bu kadar popüler olmasını abartı bulduğunu belirtiyor ve bu ilginin suistimale açık olduğunu vurguluyor. Konyada çarşıdan aldığı bir Dubai çikolatasının, içinde muhtemelen fıstık yerine bezelye tozu bulunduğunu söyleyen Erke, çikolatanın kalitesiz ve lezzetsiz olduğunu ifade ediyor. Erkeye göre, kaliteli bir çikolata ancak taze hasat fıstıkla ve doğru kadayıf-fıstık dengesiyle mümkün olabilir. İyi yapılırsa gayet lezzetli bir çikolata olur; fakat özellikle kadayıfın bilinmediği veya kaliteli fıstığın olmadığı ülkeler için çok farklı ve ilginç gelebilir şeklinde değerlendiriyor. Evde Dubai çikolatası yapmak isteyenler için şef Nur Aktının tarifi şöyle:- Tereyağını eritip kadayıfı kısık ateşte kavurun.- Ocaktan alınca üzerine fıstık ezmesi, tahin ve fıstık içi ekleyin, karıştırın.- Portakal kabuğu rendesini ekleyin.- Benmari usulü erittiğiniz çikolatanın yarısını kalıba dökün ve dondurun.- Donan çikolatanın üzerine fıstıklı kremayı ekleyip düzeltin.- Kalan çikolatayı da üzerine döküp yeniden dondurun.- Soğuduktan sonra çikolatanız servise hazırdır. **Malzemeler:**- 1 yemek kaşığı tereyağı- 5 yemek kaşığı kadayıf- 2 yemek kaşığı tahin- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı ezmesi- 3 yemek kaşığı Antep fıstığı içi- 300 gr sütlü veya bitter çikolata- Yarım portakal kabuğu rendesi Kendi Dubai çikolatanızı yaratmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler ve adımlar burada!