TÜRKİYE’DE KİŞİ BAŞI 93 KİLOGRAM GIDA İSRAF EDİLİYOR
Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de gıda israfı hiç de azımsanmayacak oranda. “Kültürümüzde gıdayı nimet olarak görüp ‘Bizde israf olmaz’ söylemlerine rastlasak da rakamlar hanelerimizde kişi başı yıllık 93 kilogram gıda israf ettiğimizi gösteriyor” diyen Olcay Silahlı, çok önemli bilgiler veriyor:-- Kişi başı yıllık gıda israfı miktarında maalesef dünyada ilk sıralarda yer alıyoruz.-- Buna ek olarak yapılan araştırmalar gösteriyor ki Türkiye’de üretilen gıdanın yüzde 40’ı çöpe gidiyor. Yani neredeyse iki domates üretmek için enerji, su, emek ve daha birçok kaynağı kullanıp sonra birini çöpe atıyoruz.-- Geçtiğimiz yıl ülkemizin batı ve güney kıyılarında birçok farklı bölgede yaşanan yangın ve sel felaketlerini de göz önüne aldığımızda iklim krizinin artık dünyanın her yerinde herkes tarafından çok yakından hissedildiğini görüyoruz. Kaynakların bilinçsiz kullanımı başta olmak üzere, oluşturduğumuz atık miktarı ve dünya üzerinde bıraktığımız iz konularında daha sorumlu davranmanın şimdi tam zamanı.
‘BENİMLE Mİ ÇÖZÜLECEK, HERKES YAPIYOR’ DEMEYİN… SİZİNLE ÇÖZÜLECEK!
“Ülkemizde gıda israfı konusuna nasıl yaklaşılıyor, tüketiciler bilinçli mi?” diye sorduğumuz Nil Tibukoğlu, “Büyük şehirlerde daha eğitimli ve bu konulara duyarlı insanlar, israfı önlemek adına katkı sağlıyorlar. Ancak bu konu biraz alışkanlıklar biraz da eğitimin alanına giriyor” cevabını veriyor.“Benimle mi çözülecek, herkes yapıyor” yaklaşımından vazgeçip herkesin bireysel olarak yapabilecekleri olduğunu anlatmamız gerektiğinin de altını çizen Tibukoğlu, “Sadece Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ve Son Kullanma Tarihi arasındaki farkı bilmek; satın aldığımız ürünleri doğru şekilde saklama yöntemlerine hâkim olmak; markete girdiğimizde kısa zamanda tüketeceğimiz bir ürünse son kullanma tarihi yakın olan bir ürünü satın almak bile bireysel olarak kilolarca ürünün israfa gitmesini engelleyebileceğimiz anlamına geliyor” diyor.Geniş açından bakarsak gıda israfı birçok alanın iç içe geçtiği bir konu. Ekonomi, çevre, tarım, ticaret ve hatta eğitim. Bu konu en küçük yaştan ele alınarak, tüm yönleri ile anlatılmalı. Üretimden tüketime giden yolculukta yeri olan herkesin bilinçlendirilmesi gerekiyor.