Japon viskisi artık dünyaya yayılıyor

Japonya'da 1924 yılında ilk defa üretilen viski dünya piyasalarında bir süre öncesine Japonya dışında dek pek de tercih edilen bir içki değildi. Ancak günümüzde Japon markaları, bir zamanlar taklit ettikleri İskoç viskisi ile rekabet edebilecek kaliteye ulaştılar.Dünya çapında viskiseverlerin son gözdesi Japonya'da üretilen viski çeşitleri. Başta İskoç viskisini taklit eden Japon üreticiler arık Scotch'a güçlü bir rakip. Ülkenin önde gelen viski firmaları talebi karşılamakta zorlandıklarını belirtiyorlar. Uzmanlar şimdiden daha çok seri üretime dayalı olan Amerikan viskisinin kalite bakımından Japon viskisinden geri kaldığı kanaatinde. Yine de Japon viski üreticileri de malt arpalarını İskoçya'dan alıyor. 2001'de Nikka'nın Yoichi adını verdiği viski, Whiskey Magazine tarafından 'En iyilerin en iyisi' seçilmişti. 2003'ten itibaren ise, Suntory markasının 30 yıllık Hibiki'si Uluslarası Kokteyl Yarışmasında her yılın ödülünü kaptı. Japon viskisi 1920'lerden bu yana üretiliyor. Bu macera, Yamazaki damıtma evinin Kyoto yakınlarında açılmasıyla başlamıştı. 20. yüzyıl süresince Japon viskisi çoğunlukla Japonya içinde yerel müşterilere hitap etmişti. Ancak şimdi Japon viskisi hızla dünyanın aradığı bir içki olma yolunda.