Alsace’ın şarap başkenti Colmar'da neler yapılır?

Uçsuz bucaksız üzüm bağlarıyla şekillenmiş, ahşap çerçeveli, yanyana dizilmiş rengarenk evlerle süslenmiş köylerle, son derece sempatik bir yol Alsace (Alsaz) Şarap Yolu. Buradan geçen rotanın üzerindeki şehir, kasaba ve köylerin hepsi birbirinden sevimli ama içlerinde Alsacenin incisi olarak adı geçen bir yer var ki kesinlikle görülmeye değer: Colmar.Alsaceın şarap başkenti olarak da bilinen Colmar, Fransanın doğusunda, Ren nehrenin batı yakasında Alsace-Lorraine (Alsaz-Loren) olarak bilinen bölgede yer alıyor. Kanalları, kibrit kutusu gibi sıra sıra dizilmiş renkli evleri, camlarından çiçekler fışkıran pencereleri ile adeta Hansel ve Graten masalının içinde hissediyorsunuz kendinizi. Bir yandan komşuları Almanya ve İsviçreden çok etkilenmiş, bir yandan da neredeyse bin yıllık bir Avrupa tarihini içinde barındırmış bir şarap başkenti burası. Havalimanının dünyada sayılı olmasının sebebi, sınırları Fransa içinde olsa da, tek havalimanından üç ayrı ülkeye çıkış yapabiliyor olmanız. Basel Havalaalanı'ndan Almanya, Fransa ve İsviçreye çıkabiliyorsunuz.Basel Havalimanında Fransa kapısından çıktıktan sonra Colmara gelmek çok kolay. Trenler o kadar iyi çalışıyor ki, yaklaşık bir saatte direk Colmara varmak mümkün ama genelde tercih edilen şarap yolunu takip etmek. Bu yüzden genelde gezginler rotalarına, Basel Havaalanından çıktıktan sonra Mulhouseden başlıyor. Havaalanı ile Mulhouse arası trenle yirmi dakika. Rotaları iyi belirledikten sonra trenle seyahat edebilirsiniz ama rotada çok yer ziyaret edecekseniz araba kiralamak da kolaylık sağlar. Colmar, küçük bir şehir ve bir gün aslında yeterli. Gezmeye Küçük Venedikten (Petite Venice) başlayabilirsiniz. Buraya kadar gelmişken mutlaka kanallarda tekne gezisi yapın. Özellikle de bahar aylarında ve güneşli bir günde iseniz, buranın keyfi bir başka. Ortaçağda iki ana yol olan Gran Rue ve Rue de Marchandsın birleştiği stratejik meydana kurulan ve o dönemlerde gümrük ve göçmen bürosu olarak kullanılan Koifhus, bugün bir müze. 19. Yüzyılın başlarında harap olan ve yıkılması öngörülen bina, daha sonra yıkımdan vazgeçilerek 1895-1898 yılları arasında adeta yeniden yaratılmış. İçeride Fransanın bu bölgesine ait kostümlerden, el sanatlarına kadar pek çok şeyi bulabilirsiniz. Colmarda pek çok müze var. Unterlinden Müzesi 13. yüzyılda en büyük manastırlardan biri olarak inşa edilmiş ve 19. yüzyılda müzeye dönüştürülmüş. Bugün bir çok değerli ressamın ve heykeltraşın eserlerine ev sahipliği yapıyor. İsmi Under the Linden Tree yani Linden ağacının altında olmasından geliyor.Aynı zamanda bölgeye has seramikler, mobilyalar ve takılar da sergilenenler arasında. Eskiden tabakhane bölgesi olan bu cadde, şimdi bir çok restoran ve kafenin olduğu bölge. Buradaki evler bölgenin tipik evlerinin en güzel örneklerinden biri. Yapımı 17. ve 18. yüzyıla dayanan tüm bu evlerin özelliği ahşabın sadece cam kenarlarından değil duvarların içinden de geçiyor oluşu. Yüksek tavanlı bu evlerde, zamanında tabakhanede çalışanlar ve aileleri yaşıyormuş. Üst katlar ise derileri kurutmak için kullanılırmış. 1698 ve 1974 yılları arasında yenilenmiş ve bugünkü şekliyle kasabaya hediye edilmiş. 1537 yılında şapkacı Ludwig Scherer tarafından yapılan bu ev, Colmarda Rönasansın ilk örneklerinden denilebilir. İki katlı, köşeli, duvar resimleriyle süslü ve şimdilerde Colmarın sembollerinden biri olan evin adı, 1841den 1892 yılına kadar burada yaşayan aileden geliyor. Alsace gotik mimarinin örneklerinden biri olan kilise 1235 ve 1365 yıllları arasında inşa edilmiş. 1572de bir yangın sırasında oldukça hasar almış. Özellikle de hasar alan kule, üç yıl sonra değiştirilince kilisenin bugünü silüeti ortaya çıkmış. 1865 yılında tuğla ve metal çerçeve ile yapılan bina bugünkü orijinal haline 2010 yılında kavuşmuş. Çeşit çeşit etler, peynirler, deniz ürünleri ve taze meyve-sebze ürünlerini ister alın, ister gezip sadece fotoğraf çekin ama marketin cıvıl cıvıl havasını solumak için mutlaka uğrayın. Bu açık hava müzesi, Colmarın biraz dışında ve UNESCO Dünya Mirası Listesine girmiş. Bölgenin kırsal hayatını ve geleneksel evlerini gözler önüne seren 70 adet evde dönem dönem çeşitli aktiviteler de düzenleniyor. Colmar, kanalları, evleri, çiçekleriyle bir masal diyarı olsa da güzelliği sadece bunlarla sınırlı değil. Malum şarap yolu üzerinde olmasından dolayı, özellikle beyaz şarapları çok meşhur. Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat ve Pinot Gris beyaz şaraplarını mutlaka denemelisiniz. Ördek ciğeri (foie gras), Baeckaoffe adı verilen beyaz şarap sosunda marine edilmiş et yemeği... Şarapta tavuk, Kougelhopf dedikleri bir çeşit tatlı kirş, Munster peyniri ve Bretzel dedikleri simitleri yine buranın meşhur lezzetlerinden. Colmarda her şey o kadar güzel ve lezzetli ki, muhtemelen pek çok şeyden evinize ve sevdiklerinize bir şeyler götürmek isteyeceksiniz. Alsaceda üretilen seramik tabak çanakları oldukça popüler. Bunun dışında yine buraya özgü lezzetler, şaraplar ve hatta ufak tefek ev eşyaları bile güzel hediyelikler olacaktır. Güzel Colmar'da hem karnınız hem ruhunuzun keyifle doyacağı keyifli gezmeler.