Yarım Bardağı Bile Bağırsakları Motor Gibi Çalıştırıyor! Folik Asit, Potasyum, Manganez ve Demirin Doğal Fermantesi

Henüz çok fazla duyulmamış bu mucizevi içecek, sindirim sistemini o kadar güçlü harekete geçiriyor ki, adeta motor gibi çalışmaya başlıyor! İçerdiği doğal vitamin ve mineraller sayesinde vücudunuzu arındıran bu doğal probiyotik, tam bir şifa kaynağı. Pancarın kırmızı rengi ve peynir altı suyunun fermantasyon süreciyle nasıl bir sağlık iksiri haline geldiğini öğrenmek için yazının devamını kaçırmayın!

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Rus mutfağının pek bilinmeyen bir sırrı olan Fermante Pancar Kvass, pancarın fermantasyonu ile elde edilir. Bu içecek, vücudumuz için oldukça faydalı birçok vitamin ve mineral içeriyor.Rus mutfağının pek bilinmeyen bir sırrı olan Fermante Pancar Kvass, pancarın fermantasyonu ile elde edilir. Bu içecek, vücudumuz için oldukça faydalı birçok vitamin ve mineral içeriyor.Fermante Pancar Kvass'ın içeriğinde ilk sırada C vitamini bulunuyor; bu vitamin bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını iyileştirir. Ayrıca B grubu vitaminleri (özellikle B6 ve B12) sinir sistemini destekler, enerji üretimini artırır. Pancar, aynı zamanda folik asit açısından da zengindir, bu da kan üretimini destekler. Potasyum, manganez ve demir gibi mineraller de bu içeceğin içerisinde bolca bulunur. Bu doğal içecek, sindirim sistemini desteklemek ve bağışıklığı güçlendirmek için önemli bir kaynak haline geliyor.


“Doğal probiyotik” dendiğinde aklınıza yoğurt ve kefir geliyorsa, bir adım daha ileri giderek size tanıtacağımız “Fermante Pancar Kvass’ı” mutlaka denemelisiniz. 


Pancar Kvass’ın Faydaları Nelerdir?

1) Sindirim Sistemi: Probiyotik etkisi sayesinde bağırsak florasını dengeleyerek sindirim sistemini hızlandırır, şişkinlikleri azaltır.

2) Bağışıklık Güçlendirme: İçerdiği C vitamini ve diğer antioksidanlar sayesinde vücudu zararlı toksinlerden arındırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

3) Kan Basıncı Düzenleme: Pancar, potasyum açısından zengin bir sebzedir, bu da kan basıncını dengeler ve kalp sağlığını destekler.

4) Detoks Etkisi: Karaciğeri temizler, vücudu toksinlerden arındırır.

5) Enerji Artışı: İçerdiği B vitamini sayesinde enerjinizi artırır, yorgunluk hissini ortadan kaldırır.

Malzemeler:

• 1 litrelik kavanoz

• 3 orta boy pancar 

• 2-3 çay kaşığı deniz tuzu ya da kaya tuzu/ Himalaya tuzu 

• 1 küçük kahve fincanı peynir altı suyu ya da yoğurt suyu/ kefir altı suyu 

• 3-4 diş sarımsak (istenirse)

• 1-2 adet acı biber (istenirse) 

• Yeteri kadar temiz su    

Hazırlanışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz küp şeklinde, dilerseniz yarım ay şeklinde ince dilimler halinde doğrayın.

• Tuzu döverek toz haline getirin.

• Kavanoza pancarları, kullanmak isterseniz kabukları soyulmuş sarımsak tanelerini ve acı biberi de (ben her ikisini de kullanıyorum) ekleyin.

• Üzerine tuz ve peynir altı suyunu ekleyin (ya da kefir altı suyu ya da yoğurt suyunu).

• Kavanozun üzerinde iki parmak boşluk kalacak şekilde su ile doldurun. Streç film ile sıkıca kapatın.

• Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde mayalanmaya bırakın. Her gün bir iki kez kavanozu sallayarak karıştırın.

• Hava ya da bulunduğu ortamın sıcaklığına göre 3-6 gün sonra karışımı süzerek yine temiz cam şişe ya da kavanoza alın. Bu defa kapağını sıkıca kapatın. İçilmeye hazır pancar kvass mutlaka buzdolabında saklanmalı.
Pancar Kvass’ı Hazırlama’nın Püf Noktaları

• Sarımsak ve acı: Seviyorsanız kullanın, sevmediyseniz miktarını azaltın ya da çıkarın.

• Fermentasyon süresi: Sıcak ortamlar, fermentasyonu hızlandırır.

• Peynir altı suyu ve tuz: Miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayın. Aksi takdirde, fazla peynir altı suyu sümüksü dokuya, az tuz ise küflenmeye yol açabilir.

• Kef tabakası: Üstte oluşan ince kef doğal bir durumdur. Kaldırıp atın, kvass suyunu süzüp kullanın. Kötü koku varsa kullanmayın.

• Pancarları değerlendirme: Süzdüğünüz pancarları salata olarak yiyebilirsiniz. Ayrıca, aynı malzemelerle yeniden mayalama yapabilirsiniz. 
Pancar Kvass’ı  Tüketirken Dikkat Edelim!Fermante pancar kvass, sağlıklı bireyler için oldukça faydalı bir probiyotiktir. Ancak mide hassasiyeti olanlar ya da böbrek rahatsızlıkları bulunan kişiler mutlaka dikkatli tüketmelidirler.