Yağlar iyi mi kötü mü?

Sağlıklı beslenmeye özen gösteren biri, tükettiği yağlarla ilgili bilgi sahibi olmalı. İşte hem sevdiğimiz hem de korktuğumuz besinler grubunda yer alan yağlarla ilgili bilmemiz gerekenler.Sağlıklı beslenmeye önem verenler yağlar ile ilişkisini seviyeli tutan kişilerdir.Çok seçici olan bir insan, eğer kilosuna dikkat ediyor veya sağlıklı bir mutfaktan beslenmeye özen gösteriyorsa evine soktuğu yağı da bilir, yemeklere koyduğu yağı da. Yağlar hem sevdiğimiz hem de korktuğumuz besinler grubuna giriyor. Kilo aldığımızda yağ oranımız artıyor. Peki sadece yağlı besinler mi bize kilo aldırıyor? Hayır. Kilo almanın dengesiz beslenme, yetersiz ve düzensiz beslenme, karbonhidrat veya proteinin gereğinden fazla alınıyor olması, fazla şeker ve hareketsizlik gibi onlarca nedeni var. Yani sadece yağlı beslenmek tek başına sebep değil. Eğer kilo vermek istiyorsanız vücudunuza ihtiyacı olanları vereceksiniz. Yani yeteri kadar yağ, protein, karbonhidrat ve sıvılar... İhtiyacı olan yağ miktarı kişiye göre değişir ama yağsız diyetler daha hızlı yağ yakımını sağlamaz. Susamyağını çok kullanmıyoruz ama susam kullanıyoruz. En çok sevdiğimiz simidin üzerindeki susamları temizleyip daha hızlıca zayıflayacağını zannedenler... O susamları yerseniz daha uzun süre tok kalacaksınız ve damarlarınıza iyi gelecek bir yağ almış olacaksınız; haberiniz olsun. Beyin, kalp ve damar sağlığı deyince kuruyemişlerde bulunan yağlar bize dost yüzünü gösteriyor. Kuruyemişlerde, ketentohumunda ve balıkyağında yüksek miktarda Omega 3 bulunuyor. Omega 3, beynimizin yaşlanmasını önlüyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ancak, kuruyemişlerin kalorileri düşük olmadığı için porsiyon konusunda dikkatli olmak gerekiyor. Zeytinyağı varken başka yağ yemek düşünülemez dense de işin aslı böyle değil. Egede herkesin kolaylıkla ulaşabildiği zeytinyağına ülkemizin her yerinde aynı fiyata, aynı kalitede ulaşılamıyor. Zeytin yönünden zengin olan bir ülkede zeytinyağı yüksek fiyatlarla satıldığından sofralarda edindiği yer de zayıf oluyor. Zeytinyağı vücudumuzun da sevdiği bir yağ, kalp ve damarla çok iyi anlaşıyor. Doymuş yağlardan uzak durmak önemliDoymuş ve yapay yağlardan uzak durmaya özen gösterin. Kilo alımına ve kalp damar hastalıklarına sebep olan yağlar, hayvansal ürünlerin içindeki doymuş yağlardır. Süt, yoğurt, ayran, et, balık, tavuk gibi hayvansal ürünlerin en yağsız olanlarını tercih etmelisiniz. Light süt ürünlerinin içine katkı maddeleri, koruyucular eklenmiyor. Sadece içlerindeki doymuş yağlar alınıyor. Bu sebeple az yağlı süt ürünleri yağlı olanlara göre daha sağlıklıdır! Eskiden margarinler doymuş yağ bakımından çok zengindi. İçeriğindeki yağlı süt nedeniyle kolesterolü de yükseltiyorlardı. Son yıllarda margarinlerin içeriği değişti. Artık içlerinde doymuş yağ yok, kalorileri daha düşük ve trans yağ yok. Bu da margarinlerin eskisi gibi olmadığını yani tüketilebilir olduğunu gösteriyor. Zeytin, zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, kanola yağı, palm yağı, margarinler, meyveler (avokado), ketentohumu, vb...(Habertürk) Hayvansal gıdalar, Kuruyemişler (ceviz, badem, fındık...), Mısırözü yağı, kanola yağı, palm yağı, margarinler, Meyveler (avokado), ketentohumu, vb...(Habertürk)