Türklerin makarna tercihi "spagetti"

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi makarnaya talep Türkiye'de her geçen gün artarken, makarna çeşitleri arasında en çok spagetti tercih ediliyor.OBA Makarna, üretim ve satış rakamlarından yararlanarak Türkiye'nin makarna haritasını çıkardı. Buna göre, Türkiyede en çok tüketilen makarna çeşitleri arasında yüzde 25 ile spagetti yani çubuk makarna başta yer alırken, bunu yüzde 19 ile burgu, yüzde 18 ile fiyonk makarna izledi. Bölgeler itibarıyla makarna tercihlerinin ortaya konulduğu haritaya göre, Marmara ve İç Anadolu'da burgu, Ege'de fiyonk, Akdeniz, Doğu Anadolu ve Karadeniz'de ise en çok çubuk makarna tüketiliyor. Yöresel yemekleri ve geleneksel tatları ön planda olan bölgelerde makarna tüketiminin daha düşük olduğu görüldü. Araştırmaya göre kişi başına yıllık makarna tüketiminin 7.5 kilogramı buluyor. Türkiye'de en çok tercih edilen makarna soslarını ise domatesli ve yoğurtlu soslar oluştururken, peynirli ve ton balıklı makarnaya talebin de son yıllarda arttığı ifade edildi. Et tüketiminin fazla olduğu Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da spagettinin üzerinde bolonez sos, Egede fiyonk makarnanın üzerine peynir, maydanoz ve çeşitli otlar tercih edildi. Öte yandan, son dönemde salatalar sınıfında makarna tüketiminin de arttığı dikkati çekti.