Sirkenin faydaları nelerdir?

Birçok konuda ismini duyduğumuz. Faydalarını saymakla bitiremediğimiz sirke, beslenmemizde hangi konumdan yer almalıdır? Diyetisyen Buse Özel konu hakkında bilgiler verdi.Dünya üzerinde uzun yıllardır hem tıbbi tedavi hem de beslenme olarak birçok alanda kullanılan sirke çeşitleri günümüzde 100 den fazla olduğu bilinmektedir. Birçok sirke imalatçısının yanında sirkeyi evde yapmak da mümkündür. Sirke içerisinde bulundurduğu asetik asit sayesinde besinlerin bozulmalarını önler, gıdaların üzerinde bulunan mikroorganizmaların yok olmasına yardımcı olduğu gibi birçok farklı alanda birçok faydası bulunur. Sirke, diyabet için bir tedavi değildir fakat karbonhidrat ile ilişkisine bakıldığında sindiriminde ekstra yardımcı olur. Elma sirkesi, günümüzde adını en sık duyduğumuz sirke türlerlerinden bir tanesidir. Birçok faydasını bildiğimiz, beslenmemizde de oldukça yer verdiğimiz elma sirkesi; kilo vermeyi hızlandırır, yağ yakımını destekler, kolesterolü düşürme, kan şekerini normal düzeylerde tutma, enfeksiyonlara karşı vücudu korumaya yardımcı olur. Elma sirkesi; tok tutarak, iştahı azaltarak ve metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırabilir. Vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaşması, hastalıklardan koruması ve immün sistemi desteklemesi sirkeyi beslenmemizde elzem kılmamızın bir diğer nedenidir. Dolaşımdaki yağları, trigliserid ve kolesterol gibi zararlı maddelerin böbrekler tarafından vücuttan uzaklaştırılmasına da yardımcı olmaktadır. Böylece vücut fazla yağ depolanmazken, daha sağlıklı ve zayıf bir vücuda kavuşmak mümkün olabilir. Yapılan çalışmalarda karbonhidrat içeren bir öğün sonrası beslenmeye dahil edilen sirkenin glisemik indeksi düşürdüğü görülmüştür.