Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı! "Günde 10 tane yediğimizde..."
Malatya’nın altın meyvesi olarak kent ekonomisine ciddi katkı sunan kayısının kendisinin yanı sıra çekirdeği de bir o kadar değerli. Yıllardır acı kayısı çekirdeği üzerinde çalışmalar yürüten Doç. Dr. Yunus Önal, birçok ülkede acı kayısı çekirdeğinden elde edilen ‘Amigdalin’ maddesinin sağlık alanında kullanıldığını ancak Türkiye’de bu konunun halen yeteri düzeyde olmadığını söyledi.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bbe2b57f15028456a942.jpg)
Dünya kuru kayısı ihracatında önemli bir pastaya sahip Malatya’da, kayısının yanı sıra çekirdeği de önemli bir gelir kapısı durumunda. Kuruyemiş olarak iç ve dış piyasada rağbet gören kayısı çekirdeğinin özellikle sağlık alanında takviye edici gıda olarak kullanıldığına yönelik birçok bilimsel çalışma mevcut.
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bbe2b57f15028456a944.jpg)
Malatya’da İnönü Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümünden Doç. Dr. Yunus Önal’da yaklaşık 30 yıldır bilimsel çalışmalar ile acı kayısı çekirdeği üzerinde önemli buluşlara imza attı. Bu konuda birçok doktora çalışması yürüten Önal, son olarak cep telefonlarından klima filtrelerine kadar 2 bin farklı alanda kullanılan aktif karbonun kayısı çekirdeği kabuğundan üretilmesi üzerinde de çalışmaları yürütüyor.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bc59b57f15028456a947.jpg)
Dünyada kayısının üretilmediği yerin olmadığını ifade eden Önal, bütün iklimlerde yetişen kayısının dünya genelinde 375 türünün yetiştiğini söyledi.
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2beecb57f15028456a972.jpg)
Acı kayısı çekirdeğinden elde edilen Amigdalin maddesinin dünyadaki kullanım oranının arttığını dile getiren Önal, “Şu anda Avrupa’da, Çin’de AB’de bu malzeme ilaç dairesinin onayı ile satılıyor.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2beecb57f15028456a970.jpg)
ABD’de şuanda internete bu ürünü alıp kullanabilirsiniz gıda takviyesi olarak. Birçok ülkede de kanser tedavisi de ek takviye olarak kullanılması yönünde ruhsat alanlar var.” dedi.
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2beecb57f15028456a96e.jpg)
Malatya’da yetişen ‘Hudayi’ türü kayısılarda yaptıkları araştırmalarda tespit ettikleri selenyumun saç dökülmesinde oldukça etkili olduğunu gördüklerini belirten Önal, bunun yanı sıra özellikle kozmetik alanında kullanılan kayısı çekirdeği yağının da altın değerinde olduğunu ifade etti.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bc5ab57f15028456a949.jpg)
Uzak Doğu’da kayısı çekirdeği yağının yemeklerde kullanıldığına da dikkat çeken Önal, kayısının bir bütün olarak sağlıktan gıdaya birçok farklı kullanım alanlarının bulunduğunu söyledi.
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bc5ab57f15028456a94b.jpg)
Acı kayısı çekirdeğinin zehirli olduğu yönünde bazı bilimsel açıklamaları da eleştiren Önal, “Şu önemli tabide zehirli etkisi var ama şu önemli.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bc7cb57f15028456a952.jpg)
Vücut ağırlığı başına 3,5 miligram alındığında zehirli ama bir insan ağırlığının 70 kilogram olarak düşünüldüğünde yaklaşık 400 gramı zehirli doza dönüşüyor. Dolayısıyla acı kayısı çekirdeğini günde 10 tane yediğimizde bunun hiçbir yan etkisi olmayacaktır.
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bc71b57f15028456a950.jpg)
Bu konuda Turgut Özal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut’un çalışmaları var ama maalesef istenilen düzeyde değil. Dünya bunu sağlık açısından kullanıyorsa, bizim ülkede kullanılmıyorsa bunu biran önce sağlam zemine oturtmamız lazım. Kaldı ki bu konuda bilimsel çalışmalar var dünyada da var bizde yapıyoruz. Bu açıdan baktığımız zaman acı kayısı çekirdeğinden elde edilen ‘Amigdalin’ maddesinin insanların kullanımına sunulması gerektiğini düşünüyorum” diye konuştu.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![Kayısının çekirdeği de şifa deposu çıktı Günde 10 tane yediğimizde...](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555/5ff2bc71b57f15028456a94e.jpg)
Örneğin Meksika’da ve güneydeki birçok ülkede bu madde insanların kullanıma hazır olarak satılıyor iken Türkiye’de maalesef bu yasak. Bunu tabi birçok bilim insanı ‘Bu zehirdir, kullanılamaz’ diyorlar ama dünyada kanser tedavisi için acı kayısı çekirdeğini kullanıyorsa ülkemizde de bunun biran önce gıda takviyesi olarak satışa sunulması gerekiyor.