Hem lezzetli hem de kalbe iyi geliyor! Zayıflamak isteyen de çareyi onda buluyor, içinde yok yok

Genellikle kahverengi pirinç olarak adlandırılan kepekli pirinç, kepek tabakasını, ruşeymini ve endospermini koruyan ve onu tam tahıl yapan bir pirinç türüdür. Bu, işleme sırasında kepeği ve rüşeymi çıkarılan ve geriye sadece nişastalı endospermi kalan beyaz pirincin tersidir. Diyetisyen Rıdvan Arslan konu hakkında bilgiler verdi.

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Haberin Devamı

Besin açısından zengin 
Kepekli pirinç, beyaz pirince kıyasla daha fazla vitamin, mineral ve diyet lifi içerdiğinden besleyici bir seçenektir.

Özellikle B vitaminleri (B1, B3 ve B6 gibi), magnezyum, manganez ve fosfor gibi temel besinler açısından zengindir.

Diyet lifi 
Kepekli pirinçteki kepek tabakası, hem çözünür hem de çözünmez lif içeren harika bir diyet lifi kaynağıdır. 

Lif sindirim sağlığı için faydalıdır, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve kilo yönetimine yardımcı olabilecek tokluk hissine katkıda bulunabilir.

Yavaş sindirim 
Kepekli pirinç, beyaz pirince kıyasla daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir, yani tüketildiğinde kan şekeri seviyelerinde hızlı artışlara neden olmaz. 

Bu durum özellikle diyabet hastaları veya kan şekerini yönetmek isteyen kişiler için faydalı olabilir.

Kalp sağlığı 
Kepekli pirincin yüksek lif içeriği ve tam tahıllı yapısı, kardiyovasküler hastalık riskini azaltarak kalp sağlığına katkıda bulunabilir. 

Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve sağlıklı kan basıncını destekleyebilir.

Kilo yönetimi 
Kepekli pirinç lif içeriği nedeniyle daha doyurucu olduğundan, iştah kontrolüne yardımcı olabilir, bu da onu kilo vermeye veya korumaya çalışanlar için iyi bir seçim haline getirir.

Antioksidanlar 
Kepekli pirinç, selenyum gibi antioksidanlar ve hücreleri oksidatif stresten korumaya yardımcı olabilecek ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olabilecek çeşitli bitkisel besinler içerir.

Besin tutma 
Beyaz pirincin aksine kepekli pirinç, birçok temel besin maddesini içeren kepek ve rüşeymi muhafaza eder. Beyaz pirincin işlenmesi bu değerli bileşenleri ortadan kaldırır.

Kepekli pirinç sayısız sağlık faydası sunarken, beyaz pirince kıyasla biraz daha fındıksı bir tada ve daha sıkı bir dokuya sahip olduğunu belirtmek önemlidir. 

Bazı insanlar beyaz pirincin tadını ve dokusunu tercih edebilir, ancak kepekli pirinci diyetinize dahil etmek, özellikle besin alımınızı iyileştirmek ve daha iyi kan şekeri kontrolü sağlamak istediğinizde genel olarak daha sağlıklı bir seçim olabilir.