Ailede çölyak öyküsü olanlarda görülme riski olmayanlara göre daha fazladır. Öncelikle şunu bilmek gerekir ki çölyak hastalığının kesin bir tedavisi yoktur. Çölyak hastalığı olanlarda bağışıklık sistemi, glutenin içinde bulunan maddeleri tehdit olarak algılar ve o hücrelere saldırır. Bu hastalığa karşı alınabilecek en önemli tedbir ise gluten içeren besinleri tüketmemektir. Daha detaylı bilgi vermek gerekirse, makarna, ekmek, tahıl gevreği, pasta, kek, börek, galeta, bisküvi, açma, simit, salça gibi besinlerde gluten mevcuttur. Bu besinler dikkat ettiğimiz takdirde düzenli kontrollerimizi de yaparak çölyak hastalığının önüne geçebiliriz. Peki çölyak hastaları ne tüketebilir? Bu da bize başvuran hastaların en çok sorduğu sorudur. Mısır, soya, patates unu, keten tohumu, mercimek, fasulye, yoğurt, kefir, her türlü meyve, kuruyemiş, nohut gibi gluten içermeyen gıdalar tüketilebilir. Çölyak hastalığının son zamanlarda artmasıyla birlikte bu hastalığa karşı alınan önlemler de aynı şekilde artmıştır. Gluten içermeyen gıdaların satıldığı fırın, cafe ya da marketler artık herkesin ulaşabileceği yerlerdedir.