SON DAKİKA
Yazın yapan 3 mevsim rahat ediyor! Ağustos bitmeden harekete geçin! Eş dost tarif için kapınızı çalacak: 'Herkesin aradığı lezzet!'
Yaz tatili yapan pek çok vatandaş sonbahar yaklaşırken evde konserve hazırlıklarına başladı. Kışın rahat etmek isteyen yazlıkçıların çoğu Ağustos ayı bitmeden harekete geçti. Birçok kişinin tercihi ise közleme sostan yana oldu. İşte ağız sulandıran meşhur közleme sos tarifi...
Ağustos ayının ortalarına yaklaştık. Yazın son demleri. Bu nedenle birçok vatandaş Eylül ayına kısa bir süre kala kış için hazırlıklar yapılmaya başladı. Közlenmiş konserve de yapılan lezzetler arasında yer alıyor. Bu tarif yemeklerinize lezzet katacak. Eş dost tarifini soracak.
Evde közlenmiş konserve için malzemeler şu şekilde:
2 kilo kapya biber,
3 kilo domates,
2 kilo patlıcan,
1 çay bardağı zeytinyağı,
Sarımsak ve çeşitli baharatlar.
Sterilize ettiğiniz cam kavanoz ve kapakları hazır hale getirdikten sonra domatesleri 4 parçaya bölün. Hemen ardından fırında közlediğiniz domatesleri soğuması için bekletin.
Patlıcan ve biberleri de közledikten sonra soğuyan domateslerin kabuklarını soyun ve robottan geçirin.
10 dış sarımsağı da bir adet domatesle birlikte robotta çekip domatesleri büyük bir tencereye koyun ve kaynamaya alın.
Domatesler kaynayıp suyunu çekerken közlenmiş biber ve patlıcanları ekleyin. Üzerine, bir kaşık tuz ve isteğe göre hazır ettiğiniz baharatları serpin.
Karıştırın ve yaklaşık 15 dakika kadar bekleyin. Ocağı kapattıktan sonra karışımı kavanozlara doldurun ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Közlenmiş konserve sebzeler, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.
Közleme işlemi, sebzelerin içindeki besin değerlerinin büyük kısmını korur. Konserve yapıldığında, vitamin ve mineral kaybı minimal düzeyde kalır, bu da besleyici bir ürün elde etmenizi sağlar.
Közleme, sebzelerin doğal tatlarını yoğunlaştırır ve onlara hafif dumanlı, zengin bir aroma kazandırır. Bu, yemeklerinize derinlik katarken, konserve edilmiş sebzelerin lezzetinin uzun süre korunmasını sağlar.
Konserveleme işlemi, sebzelerin bozulmadan uzun süre saklanmasına olanak tanır. Kış aylarında taze sebze bulmanın zor olduğu dönemlerde, közlenmiş konserve sebzeler harika bir alternatif sunar.