SON DAKİKA
İbrahim Saraçoğlu'nun favorisi! Bulgur pilavına ekleyince lezzetini 10'a katlıyor: Mideyi rahatlatıyor, bağışıklığı güçlendiriyor
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bulgur pilavının daha lezzetli olması için etkili bir püf noktası var. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun önerdiği bu bitki mideyi rahatlatmakla kalmıyor, sindirim sistemini desteklerken bağışıklığı da güçlendiriyor.
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu sağlık önerilerine bir yenisini ekledi. Uzman isim bulgur pilavına 3-4 dal taze biberiye otu atılmasını önerdi. Pek çok kişiye göre pilavın lezzetini 10 kat artıran biberiye otu besin değerini de yükseltiyor.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük kuru soğan (doğranmış)
1 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay kaşığı kuru biberiye (veya 1 dal taze biberiye)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kısa süre soteleyin.
Yıkanmış ve süzülmüş bulguru ilave edip birkaç dakika kavurun.
Kuru veya taze biberiyeyi ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ilave edin, karıştırın ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 10-15 dakika)
Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin.
İşte biberiye otunun faydaları:
Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur.
Konsantrasyonu artırır.
Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltmaya destek olabilir.
Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
Enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
Mideyi rahatlatır, hazımsızlığı önler.
Gaz problemlerine ve şişkinliğe iyi gelir.
Kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.
Kan basıncını dengeleyerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur.
Kepek oluşumunu azaltır.
Cildi canlandırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.