SON DAKİKA
GRİP SEZONU AÇILDI! Ateş, öksürük, boğaz ağrısı, burun akıntısı! Bunu tüketen hastalık nedir bilmiyor, öksürüğü anında kesiyor
Sonbahar mevsiminin gelmesi ile birlikte grip sezonu açıldı. Ateş, öksürük, boğaz ağrısı, burun akıntısı gibi şikayetlerle hastaneye başvuruların sayısı artmaya başladı. Grip ve nezle gibi soğuk algınlığı hastalıklarından doğal yollarla da korunmak mümkün. Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzeti bu noktada öne çıkıyor. Gaziantep’in meşhur lezzeti hırıltılı öksürüğü kesiyor, vücuda enerji ve güç veriyor. İşte detaylar…
Uzmanlar; öksürük, yüksek ateş, burun akıntısı, yorgunluk ve üşüme gibi belirtilerle ortaya çıkan gribin hafife alınacak bir hastalık olmadığını vurguluyor. Gribin geçme süresinin ortalama 5 gün olduğunu ifade eden uzmanlar dikkat edilmediği takdirde zatürreye de dönüşebileceğini belirtiyor. Grip ve nezle gibi hastalıklardan korunmada doğru beslenmenin de önemi büyük.
İçerisinde kemik suyu, et, pirinç, sarımsak ve çeşitli baharatlar bulunan beyran gripten korunmada öne çıkan yemeklerden. İşte beyranın faydaları:
Beyran, içerdiği et ve pirinç sayesinde yüksek enerji sağlar, özellikle yoğun günlerde vücuda güç verir.
Sarımsak ve baharatlarla yapılan beyran, bağışıklık sistemini destekler ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Baharatları sayesinde sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır ve mideyi rahatlatır.
İçerisindeki et, yüksek protein içeriğiyle kas yapısını destekler ve kas kaybını önler.
İçerdiği sarımsak ve baharatlar, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Özellikle kış aylarında vücudu sıcak tutar ve üşüme hissini azaltır.
Malzemeler:
250 gram kuzu gerdan (kemikli)
1 su bardağı pirinç
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su (et suyu için)
2 su bardağı su (pirinci pişirmek için)
Yapılışı:
Etin Haşlanması: Kuzu gerdanı bir tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve etleri iyice haşlayın. Etler piştikten sonra kemiklerinden ayırın ve didikleyin. Et suyunu kenara ayırın.
Pirinçlerin Pişirilmesi: Ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Pirinci ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinci süzüp kenara alın.
Baharatlı Sosun Hazırlanması: Bir tavada tereyağını eritin. İçine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından kırmızı toz biber, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Beyranın Hazırlanması: Haşlanan etleri ve pişen pirinci bir tencereye koyun. Üzerine ayırdığınız et suyunu ekleyin. Tuzunu ekleyip kaynatın. Son olarak hazırladığınız baharatlı tereyağını çorbanın üzerine ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
Servis: Beyran çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine ekstra pul biber veya limon sıkarak servis yapabilirsiniz.