Araştırmalar bitki ağırlıklı, baklagiller, kabuklu yemişler ve tam tahıllar açısından zengin; şeker, un, nişasta, kırmızı ve işlenmiş et açısından fakir sağlıklı bir beslenme alışkanlığının, 60 yaşında başlandığında yaşam süresini 8 yıldan fazla, daha genç yaşlarda başlandığında ise 13 yıla kadar uzatabileceğini gösteriyor.
Besin unsurları (vitaminler, mineraller, antioksidan polifenoller, omega-3 yağları...) açısından yoğun, kalori yükü hafif besinler bu süreleri daha da uzatabiliyor. Diğer taraftan basit bazı günlük değişiklikler bile büyük farklar yaratıyor.
Örneğin beyaz un ile yapılmış makarna yerine tam tahıllı makarna tercih etmek diyabet riskini yüzde 30 azaltabiliyor.
Şeker tüketiminin sınırlandırılmasının biyolojik yaşlanma hızını azalttığını toplam kalori kısıtlanmasının ise metabolizma yaşlanmasını frenlediğini, daha iyi insülin duyarlılığı, daha iyi bir karaciğer sağlığı avantajına kapı araladığı ve daha düşük kardiyovasküler risk avantajı vaat ettiği de bilimsel olarak kanıtlanmış durumdadır.