Bu besinler bağımlılık yapıyor! Tüketirken dikkat!

Bazı besinleri yedikçe yiyesiniz geliyor, kendinizi bir türlü durduramıyorsunuz ve 1-2 gün yemediğinizde hemen yokluğunu hissediyorsunuz değil mi? Yapılan birçok çalışma, bazı yiyeceklerin, özellikle rafine şeker ve yağ bakımından zengin olanların veya monosodyum glutamat gibi katkı maddesi içerenlerin bağımlılık yaptığını gösteriyor. Peki bağımlılık yapan besinler hangileri? Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak konu hakkında bilgiler verdi.

Haberin Devamı

/

Hangi besinler bağımlılık yapıyor ve onların yerine hangi alternatifleri koyabiliriz buyurun bakalım:

PAKETLİ PATATES CİPSİ- EV YAPIMI CİPS

/

Hazır patates cipsleri içerdiği yüksek oranda tuz ve yağ sayesinde ‘zevk merkezi’ hipotalamusu uyararak daha fazla yeme isteği uyandırır. Bunlar yerine evde yapılmış patates cipsi veya pancar cipsi, nohut cipsi gibi alternatifleri deneyebilirsiniz.

Haberin Devamı

PANCAR CİPSİ

/

Pancarları kabuğunu soyduktan sonra ince ince dilimleyin. Dilimlenmiş pancarları bir kaseye alıp sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın ve 10 dk bekletin.

/

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 15-20 dk, 5 dakika da fırın kapağı açık şekilde pişirin ve afiyetle tüketin.

Haberin Devamı

HAZIR KÖFTE- EV YAPIMI KÖFTE

/

Hazır köftelerin içerisinde bulunan monosodyum glutamat, eklendiği gıdayı oldukça lezzetli hale getirerek o gıdanın kontrolsüzce tüketilmesine ve bağımlılık yapmasına neden olur.

/

Bu nedenle içeriğinden emin olduğunuz ev yapımı köfteyi tercih etmek en doğrusudur. Ayrıca ‘Çin tuzu’ olarak da bilinen monosodyum glutamat; hazır gıdalara, fastfoodlara, cipslere, soslara, hazır çorbalara, krakerlere, sosislere, salamlara ve benzeri gıdalara da eklenir.

Haberin Devamı

HAZIR PATLAMIŞ MISIR- EV YAPIMI PATLAMIŞ MISIR

/

Paketli patlamış mısırlarda bulunan yüksek yağ ve tuz oranı aynı cipslerde olduğu gibi ‘zevk merkezi’ hipotalamusu uyararak daha fazla yeme isteği uyandırır. Bunlar yerine evde az yağlı ve az tuzlu bir şekilde patlattığınız mısırı tercih edebilirsiniz. Üstelik hazır patlamış mısırın 100 gramı 530 kkal ve 24 g yağ içeriyorken; evde 1 tatlı kaşığı yağ ile patlattığınız mısır 100 gramında 338 kkal ve 5 gram yağ içeriyor.

BEYAZ EKMEK- TAM BUĞDAY UNLU EKMEK

/

Pirinç, beyaz un, patates, şeker gibi glisemik indeksi yüksek besinler beyinde yedikçe yeme isteği uyandırır ve yedikten kısa bir süre sonra acıkmanıza neden olur.

Haberin Devamı

/

Beyaz ekmek yerine tam buğday unlu ekmek; pirinç yerine bulgur tercih ederek bu bağımlılık hissinden kurtulabilir ve uzun süre tokluk sağlayabilirsiniz.

PAKETLİ DONDURMA- EV YAPIMI DONDURMA

/

Çoğu paketli dondurmada bulunan yüksek fruktozlu mısır şurubunun beyinde madde bağımlılığı ile aynı etkiyi yarattığını gösteren çalışmalar mevcut.

Haberin Devamı

/

Paketli dondurmalar yerine dondurmanızı evde kendiniz yapabilirsiniz.

/

Fıstık ezmeli muzlu dondurma: 1 adet olgun muzu ezin, 5-6 adet doğranmış fındık, 1 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı kakao ekleyip, karıştırın, dondurun ve afiyetle tüketin.

Haberin Devamı

MISIR GEVREĞİ- YULAF EZMESİ

/

Mısır gevrekleri içeriğindeki şeker ve çıtır çıtır oluşunun verdiği haz hissi nedeniyle bağımlılık yapan besinlerden.

/

Mısır gevreği yerine yulaf tercih edebilirsiniz.

Haberin Devamı

/

Süt, yulaf karışımının içerisine bir de meyve ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

KOLA- SADE MADEN SUYU

/

Kola içeriğindeki kafein, şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu nedeniyle güçlü bir bağımlılık yapıcı etkiye sahip.

Haberin Devamı

/

Kola yerine sade maden suyu tercih edebilirsiniz böylece bir bağımlılıktan kurtulacak aynı zamanda sade maden suyunun mineral içeriğinden faydalanmış olacaksınız.