11 yıllık araştırma ortaya koydu! Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek! Bakın neye sebep oluyormuş
Patates kızarması yemek depresyona neden oluyor. Araştırmacılar, kızartma sürecinde ortaya çıkan akrilamid isimli bir kimyasalla bağlantılı olabileceği tezini ortaya koydu.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![11 yıllık araştırma ortaya koydu Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek Bakın neye sebep oluyormuş](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555//644a66ceae0a8f02106b63f3.jpg)
Kızarmış gıda yiyen kişilerde kaygı bozukluğu ve depresyon görülme riskinin arttığı tespit edildi.
/
![11 yıllık araştırma ortaya koydu Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek Bakın neye sebep oluyormuş](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555//644a66ceae0a8f02106b63f5.jpg)
Independent Türkçe'nin; bilimsel dergi Proceedings of the National Academy of Sciences'ta yayınlanan bir araştırmaya dayandırdığı haberine göre, 11 yıl boyunca kızarmış gıda tüketen 140 binden fazla kişiden elde edilen veriler, kızarmış gıda tüketimiyle kaygı bozukluğu ve depresyon arasında bağlantı olduğunu ortaya koydu.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![11 yıllık araştırma ortaya koydu Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek Bakın neye sebep oluyormuş](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555//644a66ceae0a8f02106b63ef.jpg)
Birleşik Krallık'taki 500 bin kişinin sağlık verilerinin bulunduğu UK Biobank'tan elde edilen veriler, Çin'in Hangzhou kentinde bulunan bir grup bilim insanı tarafından analiz edildi.
/
![11 yıllık araştırma ortaya koydu Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek Bakın neye sebep oluyormuş](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555//644a66ceae0a8f02106b63f1.jpg)
Çalışmalar patates kızartması yemenin kaygı bozukluğu riskini yüzde 12, depresyon riskini ise yüzde 7 artırdığını ortaya koydu.Araştırmacılar, elde edilen sonuçların kızartma sürecinde ortaya çıkan akrilamid isimli bir kimyasalla bağlantılı olabileceği tezini savundu.
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
Haberin Devamı![adv-arrow](//v6s.cnnturk.com/images/detail-pages/adv-down-arrow.svg)
/
![11 yıllık araştırma ortaya koydu Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek Bakın neye sebep oluyormuş](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555//644a66cfae0a8f02106b63f9.jpg)
Araştırmalar sırasında bir zebra balığına, akrilamid verildiği ve balığın karanlık köşelerde saklandığı, içinde tutulduğu akvaryumu keşfetmeye gönülsüz bir tavır sergilediği ve diğer balıklarla ilgilenmediği belirtildi.
/
![11 yıllık araştırma ortaya koydu Patates kızartması sevenler bu habere üzülecek Bakın neye sebep oluyormuş](https://image.cnnturk.com/i/cnnturk/75/0x555//644a66ceae0a8f02106b63f7.jpg)
Ancak araştırmacılar, çalışmadan elde edilen sonuçların başlangıç niteliğinde olduğunu ve patates kızartması yemeyi bırakma tavsiyesi vermeye gerek olmadığını vurguladı.Makalenin yazarlarından Yu Zhang, CNN'e yaptığı açıklamada "Kızarmış gıdaların kötü etkileriyle ilgili panik yapmaya gerek yok" şeklinde konuştu.