Avokadonun 7 şaşırtıcı faydası

Enerji değeri yüksek bir meyve olan avokado faydalarıyla şaşırtıyor! (Hazırlayan: Özlem Çitçi)Avokadonun benim hayatıma girişi sütlü ürünleri azaltmaya çalıştığım bir dönemde oldu. Peynir en sevdiğim lezzetlerden biri, ama maya içeriği ve asidik olması benim için sorun yaratıyordu. Birkaç yerde avokado tostu tarifine rastlayınca benim de aklıma peynir yerine avokado koymak geldi. Peyniri tamamen bırakamadım ama avokado benim için daha vazgeçilmez oldu. Biraz araştırmaya başlayınca uzun bir hikayesi ve lezzetinden büyük faydaları olduğunu gördüm. İşte sizin için hazırladığım özet:Avokado Orta Amerikada Inka medeniyeti zamanında yetişmeye başlamış. İsmi Inka dilinde testis anlamına gelen ahuacatl kelimesinden geliyor. Inkalılar şekli ve afrodizyak etkisi yüzünden bu ismi vermişler. Avokado aslında domates gibi bir meyve. Ama diğer bütün meyvelerin aksine ağırlıklı olarak şeker değil, sağlıklı yağlar ve bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içeriyor.Meksika mutfağının vazgeçilmezlerinden olan avokado son 15 yılda Amerikada da en çok tüketilen süper besinlerden biri. İşte her gün avokado tüketmeniz için 7 sebep: Avokado 20 değişik vitamin, mineral ve Omega 3 yağları ile besin değeri açısından çok kıymetli. 100 gram avokado, pek çok vitamin ve mineralin günlük tavsiye edilen miktarını önemli oranda karşılıyor: K Vitamini: %26Folik Asit: %20C Vitamini: %17Potasyum: %14Vitamin B5: %14Vitamin B6: %13E Vitamini: %10Bunlara ek olarak Magnezyum, Manganez, Bakır, Demir, Çinko, Fosfor, A Vitamini, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) and B3 (Niacin) içeriyor.Bir porsiyonunda (100 g veya büyüklüğüne göre değişmekle beraber yaklaşık yarım avokado) 160 kalori, 2 g protein, 15 g sağlıklı yağ ve 9 gram karbonhidrat bulunuyor. Ama 9 g karbonhidratın 7 gramı fiber. Yani net karbonhidrat içeriği sadece 2 gram, dolayısıyla düşük karbonhidrat diyetlerine uygun. Sebze yemenin faydaları tartışılmaz. Ama sebzelerden gerçekten faydalanabilmek için iyi sindirmeniz çok önemli. A, D, E, K vitaminleri, ve likopen, beta karoten gibi antioksidanlar sadece yağda çözülebiliyor. Avokadonun içerdiği sağlıklı yağlar bu vitaminlerinden maksimum faydalanmanızı sağlıyor. Yapılan araştırmalar, salatalara avokado eklemenin antioksidan emilimini 2.6 ila 15 kat arttırdığını gösteriyor.Yani avokado kendisi bir besin deposu olmasının yanı sıra, yediğiniz diğer sebzelerden aldığınız besin miktarını da dramatik şekilde arttırıyor. Bir sonraki kahvaltınız veya salatanız için aklınızda olsun! Avokado ağırlığının %7si kadar fiber içeriyor, bu da diğer pek çok besinden çok daha yüksek bir oran. Fiber tüketmenin vücuda sindirim, kilo kaybı, kan şekeri düzenleme ve midedeki iyi bakterileri besleyerek bağışıklık sistemini güçlendirme gibi faydaları var.100 gram avokadoda bulunan 7 gram fiber günlük ihtiyacınızın %27sini karşılıyor. Avokadonun içerdiği doymamış tekil yağlar vücut için son derece faydalı olmanın yanı sıra uzun süre tok tutarak daha az kalori tüketmenize yardımcı oluyor. Özellikle oleik asit içeriği, beyninizde tokluk sinyali yaratan merkezi aktifleyebiliyor. Avokadonun kilo kaybına yardımcı olmasını sağlayan diğer iki özelliği fiber açısından zengin olması ve düşük oranda karbonhidrat içermesi. Yapılan sekiz değişik araştırmada, avokado yiyen bir grubun kan değerleri yemeyen gruptakilerle kıyaslanmış. Aralarında etkileyici farklar saptanmış. Avokado yiyenlerin:Toplam kolesterol seviyesi düşmüşTrigliserit seviyesi %20 azalmışKötü LDL kolesterol seviyesi %22 azalmış İyi HDL kolesterol seviyesi %11 artmışKalbiniz için avokado yiyin! Avokadoda diğer bütün meyvelerden daha yüksek miktarda bulunan lutein gözlerinizi ileri yaşlarda oluşabilecek katarakt probleminden korumakta büyük önem taşıyor. Avokadonun antioksidan ve antienflamatuar özellikleri cilt ve prostat gibi bazı kanser türleri ile savaşta yardımcı. 2007 yılında Seminars in Cancer Biology dergisinde çıkan bir araştırma avokadonun kanserli ve kanser öncesi hücrelerin büyümesine engel olduğunu göstermiş. Avokadolu tarifler için: http://askveavokado.com