SON DAKİKA
Günün Yemeği: Karnıyarık
Ramazan'ın ilk günü için geleneksel bir lezzet. Yanında pilav ve cacıkla sunulursa tadına doyum olmaz. Yapılışı da göründüğü kadar zor değil.
Hangi malzemeler gerekir?
6 adet küçük boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
250 gr. kıyma
2 adet domates
7-8 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Sarımsak
Sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
Nasıl hazırlanır?
Patlıcanlar alacalı soyulur, kızartırken yağ çekmesini önlemek için tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Yeteri kadar bekleyince suyu iyice süzülerek az yağda kızartılır.
Başka bir tavada doğranmış soğanlar kavrulur, kıyma eklenerek biraz daha kavrulur. İçine biber, doğranmış domates, tuz ve baharat ekleyerek karıştırılır. Bir çay bardağı su ekleyerek bir taşım kaynatılır. Patlıcanlar ortaları açılarak tepsiye yerleştirilir ve bu açıklıklara iç malzeme doldurulur. Patlıcanların üzerine de domates ve biberler eşit büyüklükte yerleştirilir, birer de sarımsak konulur.
Son olarak 1 kaşık salça sıcak suda eritilerek tepside gezdirilir. 170 derecede ısıtılan fırında 20-25 dk pişirilir.
Afiyet olsun.
