SON DAKİKA
Günün yemeği: Balık Kroket
Balık sezonu açıldığına göre siz de sofranızda balığa yer verebilirsiniz. Tazesini seçmek şartıyla...
Hangi malzemeler gerekir?
1 su bardağı süt
2 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kg haşlanmış kefal
2 adet taze soğanın yeşil kısmı
1 tutam kişniş
1 tutam kakule
1 tutam kimyon
1 tutam karanfil tozu
1 tutam tuz
1 tutam tarçın
Yarım su bardağı su
2 adet yumurta
Galeta unu
Kızartmak için: Sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Patatesler haşlanır. Kabukları soyulduktan sonra bir çatal yardımıyla ezilir. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı süt ilave edilir. Kıvamına gelene dek çatal ile ezmeye devam edilir. Küçük parçalar şeklinde kesilen kefali ve soğanların yeşil kısımlar, kakuley, kişniş, kimyon, karanfil tozun, tarçın ve tuz patates püresinin üzerine eklenir. Malzemeler özleşene dek yoğrulur. Ceviz iriliğinde parçalar koparılıp şekil verilir. Ayrı bir kap yumurta ve su karıştırılır. Kroketler önce bu karışıma sonra galeta ununa bulanır. Kızgın sıvı yağda kızartılıp sıcak servis yapılır.
