Bölgesel rekabeti tetikleyen 'benzersiz' besi hayvanı... Ağırlığı 210 kiloya çıkabiliyor: Türkiye’den de talep var!

İklim değişikliğine uyum sağlayabiliyor, en büyüklerinin ağırlığı 210 kiloya çıkabiliyor... Bu Orta Asya ülkesindeki en gözde besi hayvanlarından olan Hisar koyunlarına Türkiye'den de talep var.Tacikistanın başkenti Duşanbenin dışındaki tepelerde, çoban Bahtiyor Şapirov, dev Hisar koyunlarından oluşan sürüsünü izliyor.Bu koyun ırkı, kârlılığı ve iklim değişikliğine uyumuyla öne çıkıyor. Et üretimi ve uygun mera alanlarının azalması sorunlarıyla karşı karşıya olan bu Orta Asya ülkesindeki en gözde besi hayvanlarından. 18 yaşındaki Şapirov Çok az su ve yayılma alanı olsa bile hızla kilo alıyorlar diyor.Hisar koyunu, yıllar süren aşırı otlatma ve küresel ısınma nedeniyle, tarım ve hayvancılığa uygun toprakların daralmasıyla yüzleşen Tacikistandaki çiftçiler için potansiyel bir nimet ve tüketiciler için de bol bir koyun eti kaynağı.Arkalarındaki iki yağ kütlesiyle kolayca ayırt edilebilen koyun ırkından 250 civarında hayvan, baharın ilk güneşli günlerinde Şapirovun gözetiminde yayılıyor. Şapirov Bu koyunlar ortalama 135 kilo oluyorlar. Şu an kış sonu, şimdi o kadar ağır değiller ama hızla kilo alacaklar diyor.Neredeyse koyunlar kadar büyük bir beyaz Orta Asya çoban köpeği sürüye sahip çıkıyor.Hisar koyununun en büyüklerinin ağırlığı 210 kiloya çıkabiliyor.Hisar koyunları, toplam ağırlığının üçte ikisi kadar et ve yağ üretebiliyor. Bu oran, diğer birçok ırktan daha fazla. Bu özelliğiyle çiftçiler açısından çok kârlı bir seçenek olabiliyorlar. Tacik Tarım Bilimleri Akademisi üyesi Şarafzon Rahimov Hisarlar benzersiz bir ırk. Öncelikle ağırlıkları nedeniyle. Ayrıca bu koyunlar asla aynı yerde yayılmaz, dolayısıyla toprağın ekosistemini de geliştirirler diyor.Mera ararken bir mevsimde 500 kilometre dolaşabiliyorlar ve bu sayede farklı mera alanları doğal olarak yenilenebiliyor. Birleşmiş Milletler raporuna göre ülke topraklarının % 20sinden fazlası tarım ve hayvancılık arazisi özelliğini kaybetti ve bu durum 18 milyon kişiyi etkiliyor.800 bin kilometrekarelik alan, aşağı yukarı Türkiyeyle eşit.Kurak topraklardan yükselen toz, kalp ve solunum hastalıklarına da yol açıyor.Toprakları daha verimsiz hale gelirken, geçim kaynaklarını kaybeden çok sayıda çiftçi, ülke dışına göç ediyor.Zorlu koşullarda da yetiştirilebilen Hisar koyunları bu ortamda Tacikistanda halkın büyük ilgisini çekiyor. Irka adını veren Hisar Vadisine uzanan yolun etrafındaki Tacik Cumhurbaşkanı Emomali Rahmanı öven onlarca poster arasında, Hisar koyunlarının üç çeşidine ait altın renkli bir heykel var. Bilim insanı ve yetiştirici İbrokhim Bobokalonov, başkent yakınlarındaki biyoteknoloji merkezinde, en büyük ve en kârlı koyunu yetiştirme umuduyla, en iyi genetik örnekleri topluyor.Bobokalonov Hisar koyununa talep sadece Tacikistanda değil, Kazakistan, Kırgızistan, Türkiye, Azerbaycan, Çin ve ABDde de büyüyor diyor. Hatta Hisar ırkı, bölgesel bir rekabeti de tetikledi.Tacikistan, geçtiğimiz günlerde komşularını ırkı bozmakla ve daha da ağır koyunlar yetiştirmek için diğer yerel türlerle çiftleştirmekle suçladı.Geçen yıl Kazakistandaki bir tarım festivalinde 230 kiloluk bir Hisar koyunu Guiness Rekorlar Kitabı'na girdi.Kırgızistanda da 210 kiloyu aşan koyunlar görüldü. Tacik yetiştiricilerse, yarışta öne geçmeye kararlı. Bobokalanov, bacakları bağlı halde önündeki tartıda yatan koyunun önünde duruyor ve Bu Mişa. Şu anda 152 kilo ve 15 bin dolar değerinde diyor.15 bin dolar Tacikistandaki ortalama ücretle altı yılda kazanılabiliyor. Bobokalonov Mişayı önümdeki aylarda satmayı planlıyor.Umarım bu yaz yapılacak yarışmaya kadar 220-230 kilo olacak. Sadece doğal ürünlerle, dopingsiz günde 800 gram alabilir diyor. 2021de Kazakistanda bir Hisar koyunu 40 bin dolara satılmıştı.Çiftçiler için Hisar ırkının kârlılığı çekici ama koyun aynı zamanda etinin lezzeti için de tercih ediliyor.Koyun eti, Orta Asya mutfağının olmazsa olmazlarından.Pazarda alışveriş yapan Umedjon Yuldaçev katılıyor.Bu etle aklınıza gelen her türlü milli Tacik yemeğini yapabilirsiniz diyor.